lupia saltsan

Baxua saltsan, arrain aberatsa oso saltsa aberatsarekin eta prestatzeko erraza.

Lupia oso arrain osasuntsua da. Egosten erraza den arraina, osorik edo xerratan egosi daiteke, arrandegian erdiko hezurra kentzen dute eta xerra on batzuk geratzen dira, errazago jateko.

lupia saltsan
Egilea:
Errezeta mota: arrain
anoa: 2
Prestaketa denbora: 
Sukaldaritza denbora: 
Denbora osoa: 
Osagaiak
  • 1 lupia handi edo 2 txiki
  • ½ tipula
  • 3-4 baratxuri ale
  • 150 ml. ardo zuria
  • 1 koilarakada irin
  • Perrexil txikituta eskukada bat
  • Gatza piperra
  • Oliba olioa
  • 1 Cayenne (aukerakoa)
Preparación
  1. Lupia saltsan prestatzeko, arraina gatzatuz hasiko gara, gatz eta piper pixka bat botako dugu. arraina garbi eta arantzarik gabeko xerratan izango dugu. Tipula eta baratxuria fin-fin txikitu.
  2. Zartagin bat olio pixka batekin berotu, lupia xerrak gorritu su bizian eta kendu. Erreserbatu dugu.
  3. Zartagin horretan berean olio pixka bat gehiagorekin, gehitu tipula eta baratxuri erdia, gorritzen utzi, piper piper bat jarri dezakegu puntu pikantea egon dadin. Tipula urreztatuta dagoenean irin koilaratxoa gehitu, irabiatu, egosten utzi eta ardo zuriaren basoa gehitu.
  4. Utzi ardoa gutxi gorabehera 2-3 minutuz, alkohola lurrun dadin. Gehitu baratxuri xehatua eta perrexil txikitua, edalontzi txiki bat ur eta utzi saltsa 3-5 minutuz. Gatza probatu dugu.
  5. Gehitu lupia, utzi 5 minutuz egosten, gehitu perrexil txikitu asko. Kazola aurrera eta atzera mugimenduekin mugituko dugu, saltsa lotu dadin.
  6. Arraina egosteko denbora aldatu egingo da xerrak zenbaterainokoak diren, baina arraina azkar egiten da eta hobe da pixka bat prestatzea, mamitsuagoa izan dadin.

 


Artikuluaren edukia gure printzipioekin bat dator etika editoriala. Akats baten berri emateko egin klik hemen.

Idatzi lehenengo iruzkina

Utzi zure iruzkina

Zure helbide elektronikoa ez da argitaratuko.

*

*

  1. Datuen arduraduna: Miguel Ángel Gatón
  2. Datuen xedea: SPAM kontrolatzea, iruzkinen kudeaketa.
  3. Legitimazioa: Zure baimena
  4. Datuen komunikazioa: datuak ez zaizkie hirugarrenei jakinaraziko legezko betebeharrez izan ezik.
  5. Datuak biltegiratzea: Occentus Networks-ek (EB) ostatatutako datu-basea
  6. Eskubideak: Edonoiz zure informazioa mugatu, berreskuratu eta ezabatu dezakezu.