Patata errea a da akonpainamendu ezin hobea haragi, arrain, barazki eta zerealetarako, hala nola arroza. Zuk ere hala uste baduzu, itxaron gaur prestatzen ari garen eta gozoarekin eta gaziarekin jolasten duen tipula, urdaiazpiko eta ahuntz gazta karamelizatuarekin probatu arte.
Patata errearekin tipula karamelizatua, urdaiazpikoa eta ahuntz gazta gaur proposatzen duguna bazkarian plater nagusi gisa zerbitzatu daiteke babarrun kopa batekin lagunduta, guk egin dugun moduan. Baina baita ilarrak, espinakak edo arroza ere. Aukeratu zure konbinazioa!
Patata eta tipula erdi-karamelizatuaren gozotasunak oso kontraste interesgarria sortzen du urdaiazpikoaren gazitasunarekin. Eta ahuntz gaztak, ahuntz gazta erretako patata gozoaren gainean apur bat urtzen dena, amaitzen du ekuazioa. Ez al duzu probatu nahi?
Errezeta
- 1 batata
- ½ tipula gorria
- Urdaiazpiko kubo batzuk
- Ahuntz gazta zati batzuk
- Gatza eta piperra
- Oliba olioa
- Berotu labea 200 ºC-tara airearekin.
- Patata ondo garbitzen dugu – Normalean estropagailuarekin egiten dut – eta lehortzen dugu.
- Erditik irekitzen dugu eta jarri bi erdiak labeko erretiluan, labeko paperarekin estalita.
- Denboraldia eta labera eramango dugu, gutxienez 20 minutu. Denbora faktore askoren araberakoa izango da: patataren tamaina, labea bera... Nire kasuan 40 minutu izan ziren, baina adi egotea da kontua.
- Patata erretzen dugun bitartean, moztu tipula juliana zerrendatan eta potxatu zartagin batean oliba olio zorrotada batekin eta gatz pixka batekin erdi-karamelizatu arte.
- Patata errea denean, labetik ateratzen dugu eta jarri gainean tipula karamelizatu xukatua, urdaiazpiko kubo batzuk eta ahuntz gazta zati batzuk.
- Batata errea osagarri gisa zerbitzatzen dugu.
Idatzi lehenengo iruzkina