Atuna tomate saltsarekin

Goza dezagun plater batekin atuna tomate saltsarekin, One arrain urdinaren errezeta saltsa honekin guztiei gustatu ohi zaiela, batez ere txikiei.

Arrain saltzaileari eska diezaiokegu arraina garbitzeko eta hezurrak kentzeko eta hezurrik gabeko solomo oso onak ditugu, oso samurrak eta mamitsuak dira eta errazago jaten dute umeek. A etxeko platera goxoa.

inprimatu

Atuna tomate saltsarekin

Egilea: Montse Morote

Errezeta mota: segundotan

anoa: 4

Prestaketa denbora:  15 m

Sukaldaritza denbora:  30 m

Denbora osoa:  45 m

Osagaiak

• 600 gr hegaluze hezurrik gabe
• 1 kilo tomate heldu (kontserbak, xehatuak)
• 1 tipula handi
• 2 ajos
• irina
• 1 koilaratxo azukre (beharrezkoa bada)
• Olioa, gatza eta piperra

Preparación

1. Arraina prestatzen dugu, hezurrez garbi badago, zatitu egiten dugu, gatza eta piperra gehitu.
2. Kazola batean olioa jarriko dugu berotzeko, atun zatiak irinetik pasatuko ditugu eta kanpora pixka bat gorrituko ditugu minutu batez. Ateratzen eta erreserbatzen dugu.
3. Tipula eta baratxuria mozten ditugu eta arraina gorritu dugun zartaginera gehitzen dugu, beharrezkoa den olioa gehituko dugu, frijitzen utziko dugu, tipula kolorea hartzen hasten dela ikusi arte, orduan tomate xehatua gehituko dugu, gatza eta azukre pixka bat jarriko dugu beharrezkoa bada, oso azidoa ez bada ez da beharrezkoa gehitu.
4. Saltsa egiten uzten dugu, saltsa txikitu eta loditu egiten dugu eta gero xehatu edo txinatarretatik pasa dezakegu zatirik aurkitu nahi ez baduzu eta atun zatiak jarriko ditugu,
5. Utzi 5 minutuz su ertainean, zuzendu gatzarekin, piperraz eta itzali.
6. Hegaluzea ez da asko egosi behar, oso lehorra egongo litzateke eta jada ez da ona eta mamitsua izango. Beste aukera bat pipermin txiki bat tomate saltsan jartzea da, saltsak puntu minak izan ditzan, oso ona da.
7. Zerbitzatu beroa.
8. Eta voila, ogi zati ona besterik ez duzu saltsa bustitzeko.

3.5.3208