Atun solomoak baratxuriarekin

Sukaldatu nahi al duzu? atun solomoak? Hegaluzea arrain urdina da, proteina asko duelako oso elikagarria da, kaltzio, bitamina eta omega 3 gantz azido ugari du eta oso jaki goxoa da, errezeta goxo ugari proposatu dituena. Gaur atun solomoak baratxuriekin prestatuko ditugu ardo zuriarekin.

Prestatzeko denbora: 15 minutu

Osagaiak

Hauek dira bildu behar dituzun osagaiak 3 edo 4 pertsonentzako zerbitzatu bat prestatzeko:

• 4 atun solomo
• 1 Limón
• 6 baratxuri ale, xehatuta
• 1 kopa ardo zuri
• perrexila txikituta
• 1 koilaratxo mostaza.
• gatza, piperra, oliba olioa

Preparación

Solomoa gorrituko dugu kazola batean oliba olio lau koilarakadarekin.

Bi aldeetatik urreztatuta daudenean, ondu eta gehitu baratxuri xehatua ardoarekin batera, limoi erdiko zukua eta mostaza.

Goratu su moderatuan saltsa loditzen hasi arte eta gehitu perrexil txikitua.

Baratxuria txikitu ordez, xerra meheetan moztu dezakezu. Apaindu limoi ziriekin. Plater honen osagarri ona patata egosia edo purea da.

Hegaluzea denek gehien kontsumitzen duten arrainetako bat da. Batzuetan kontserban hartuko dugu eta besteetan freskoa. Zalantzarik gabe, azken aukera hau ezin hobea da errezeta mota desberdinak egin ahal izateko. Dauka Omega-3 gantz azidoak baina horrez gain, zenbait gaixotasun kardiobaskular saihesten ditu gure garuna babesten duen aldi berean. Arrazoi gehiago behar al dituzu kontsumitzeko? Hemen dituzu atun solomoen errezeta gehiago, gehiago nahi izanez gero.

Hegaluzea Isla Cristinaren baratxuriekin

Atunaz hitz egiten dugunean arrantza gune nagusietako bat Isla Cristina da. Huelvako udalerri honek arrantza da oinarrizko jarduera. Hori dela eta, merkatuko produktu onenak lor daitezke. Hegaluzea modu askotan presta daitekeen arren, hegaluzea Isla Cristinaren baratxuriekin ezagun eta ospetsuenetako bat da.

Osagaiak:

• Kilo erdi hegaluze (aukera baduzu, Tarantelo izeneko zatiaren antzeko ezer. Hegaluzeak duen triangelu formako pieza. Solomoaren ondoan eta buztan zuria deiturikoaren aurretik kokatuta dago).
• Edalontzi erdi ozpin
• Bi baratxuri ale
• Oliba olioa
• Kuminoa
• Gatza eta piperra

Prestaketa:

Lehenik atuna urarekin, gatzarekin eta ozpinarekin egosi behar duzu. Egosi denean, kendu eta zatitan edo xerratan moztuko duzu. Bitartean, baratxuria kuminoarekin batera birrindu behar duzu. Ozpin koilarakada bat gehi dezakezu. Orain egin behar duzu ondu atun zati bakoitza eta pasa baratxuri eta kumino nahasketatik. Edukiontzi batean sartzen dira eta olioa botatzen zaie gainetik, pieza bakoitza ondo estali arte. Azkenean, hurrengo egunera arte deskantsatzen utzi eta hotz zerbitzatu behar duzu.

Baratxuri hotzaren hegaluzearen errezeta

Osagaiak:

• Kilo erdi hegaluze solomo
• XNUMX/XNUMX limoi zukua
• 4 baratxuri ale, xehatuta
• Laurel
• ale
• Piper pixka bat
• Salt
• perrexila
• Oliba olioa

Prestaketa:

Ura, limoi zukua, gatza eta baita aleekin eta erramu hostoarekin lapiko bat jarriko dugu sutan. Irakiten hasten denean, hegaluzearen solomoa gehitu beharko dugu. 12 minutu inguru utziko ditugu. Denbora hori igarota, sutatik kentzen dugu eta ur hotzetik pasatzen dugu.

Hegaluzea ondu eta erretilu batean jartzeko unea da. Bestalde, baratxuria eta perrexila nahastuko ditugu. Joateko garaia da gure atuna xerra meheetan moztuz.

Edukiontzi handi batean jarriko ditugu. Horien gainean, baratxuri eta perrexil nahasketa gehituko dugu, gainean atun geruza gehiago gehitzeko. Azkenean, olioa gehituko diogu estaltzeko. Aurreko errezetan bezala, hozkailuan pausatzen utzi behar dugu. Horretarako, bezperan beti egitea bezalakorik ez dago. Noski, hotz zerbitzatuko da.

Baratxuri hegaluzea plantxan 

Osagaiak:

• Atun txuletak
• 4 baratxuri ale
• perrexila
• Oliba olioa
• Salt

Prestaketa:

Lehenik eta behin baratxuri aleak xehatu behar ditugu. Perrexilarekin nahastuko ditugu, ondo ere txikituta. Oliba olio pixka bat gehitu eta erreserbatu. Plaka berotzen dugu atun txuletak egitera goazen tokira.

Olio pixka bat gehitzen dugu eta xerrak jartzen ditugu. Gatz apur bat botako diegu eta alde bakoitzean 4 minutu inguru utziko ditugu, gutxi gorabehera. Erretilu batean jarriko ditugu eta baratxuri, perrexil eta olioarekin egindako apailatzearen koilarakada pare bat gehituko ditugu.

¡Plater azkarra eta oso zaporetsua, hala nola, baratxuri hegaluzea plantxan!.

Hegaluzea guk bezainbeste gustatzen bazaizu, probatu tomate saltsarekin 😉:

Lotutako artikulua:

Atuna tomate saltsarekin