Arroza txibiarekin eta otarrainxkekin arroz plater bat arrakasta izateko. Arroza oso tradizionala da eta modu askotan presta daiteke. Arroz hau txibiarekin eta ganbekin paella baten moduan prestatzen da.
Gauza nagusia arroza txibiarekin eta ganbekin Guretzat ona da osagaiak arroza bezala kalitate onekoak direla.
Plater aberatsa eta erraza.
Arroza txibiarekin eta ganbekin
Egilea: Montse
Errezeta mota: rices
anoa: 4
Prestaketa denbora:
Sukaldaritza denbora:
Denbora osoa:
Osagaiak
- 350 gr. arroz bonba
- 1 litro salda
- 2 txibia
- 12 otarrainxka
- 1 piper berdea
- 2 baratxuri ale
- 6 koilarakada tomate purea
- ½ koilaratxo azafraia
- Olioa eta gatza
Preparación
- Arroza txibiarekin eta ganbekin prestatzeko, lehendabizi osagai nagusiak salteatuko ditugu. Ganbak oskolarekin zurituta edo osoak jar daitezke. Zuritzen badugu, ez da beharrezkoa salteatzea.
- Kazola bat jarriko dugu paella sutan olio apur batekin egiteko, otarrainxkak salteatuko ditugu eta kenduko ditugu. Erreserbatu dugu.
- Txibia zatitan garbitu eta mozten dugu, kazolara gehitzen dugu, pixka bat salteatzen dugu eta kentzen dugu. Erreserbatu dugu.
- Piperra eta baratxuria txikitu.
- Piperra zatitan jartzen dugu, samur dagoenean egosten dugu baratxuria gehitzen dugu, kolorea hartu aurretik tomate xehatua gehitzen dugu, minutu batzuetan egosten uzten dugu.
- Gehitu txibia, egosi saltsarekin. Gehitu azafraia, nahastu eta gehitu arroza. Saltsarekin buelta batzuk ematen ditugu arrozak.
- Salda berotzen dugu eta kazolara gehitzen dugu. Lehorragoa gustatzen bazaizu, gehitu salda gutxiago. Arrozak baino bi aldiz ur gehiago jartzen duzu, baina ponpak pixka bat gehiago behar du normalean, baina aldatu egin daiteke, beraz, ez dugu dena gehituko eta beharrezkoa dela ikusten badugu gehiago gehituko dugu. Gatz pixka bat jarriko dugu.
- Utzi arroza lehenengo 10 minutuetan egosten, gero jaitsi eta utzi beste 8 minutuz su pixka bat suabeagoan. Denbora gehiago behar baduzu minutu batzuk gehiago uzten ditugu.
- Azken minutuetan gatza dastatzen dugu, ganbak jartzen ditugu prestatzen amaitzeko.
- Arroza gure gustukoa dela ikustean, itzali egiten gara. Utzi 5 minutu gelditzen.
Idatzi lehenengo iruzkina