Badakit, egun tenperatura altuek ez dutela mota honetako errezetak prestatzera gonbidatzen. Baina, egun eramangarriagoak etorriko dira sukaldean erlaxatu eta mokadutxo bat goxoa prestatu nahi dugunean. Eta gero espero dut gaur proposatzen dizudan klasiko hau gogoratzea: anisa erroskilak frijituak.
Badago hain ezaguna den errezeta bertsio ugari Berdin. Ez naiz anis postre zalea, baina gustatzen zait horrelako errezetak probatzea. Etxean hegan egin dute, izan ere, helburu zehatz baterako prestatzen baditugu ere, jakitun izan behar gara 24 orduko tentazioa izaten amaitzen dutela.
Anisa erroskilak frijituak
Gaur prestatzen ditugun anisa frijitu erroskilak gure gastronomia herrikoiaren klasikoa dira. Gosaltzeko edo mokadutxo bat egiteko aproposa, ezta?
Egilea: Mary
Sukaldea: Espainiako
Errezeta mota: Postrea
anoa: 25
Prestaketa denbora:
Sukaldaritza denbora:
Denbora osoa:
Osagaiak
- 800 g. erabilera guztietako irina
- 5 arrautzak
- 250 ml. oliba olio leuna
- 250 ml. azukrea
- Anis berde eskukada eskuzabala
- 2 gutun-azal Royal motako legamiarekin
- Anisa goxoa
Preparación
- Guk jarri genuen olioa zartagin batean eta gehitu anis aleak. Berotzen dugu beroa hartu arte eta gero kentzen dugu sutatik. Erabat hozten uzten dugu.
- Ontzi batean arrautzak irabiatuko ditugu apar egin arte. Ondoren, azukrea gehituko dugu eta jotzen jarraituko dugu, guztiz integratu arte.
- gero gehitu iragazi olioa eta ondo nahastu.
- Nahastu egiten dugu 500 g. Irinez legamiarekin. 500 g irin ontzian sartu eta nahastuz hasiko gara. Gero, gainerakoa pixkanaka sartzen joango gara, bola eratzea ahalbidetuko duen ore samurra eta maneiagarria lortu arte.
- Eskuak olioz koipaturik, pilotak osatzen ditugu 25 gr inguru. Mostradorean jartzen ari gara. Bukatutakoan, utzi 20 minutuz eserita.
- Ondoren, bi bola hartu, taulan pausatu den zati lauan itsatsi eta a egingo dugu zulo erdian.
- Kazola sakon batean berotzen dugu olio ugari frijitzeko. Olioari gehitzen diogu banan-banan, multzotan. Garrantzitsua da olioaren tenperatura kontrolatzea, kanpotik erre ez daitezen eta barrutik gordin egon daitezen.
- Kentzerakoan, paper xurgatzailean jarriko ditugu soberako olioa kentzeko eta berehala eskuila anis gozoarekin.
Idatzi lehenengo iruzkina