CRema katalana edo San Joseren krema, postrea San Jose egunerako prestatu zen sukaldaritza katalan tradizionala martxoaren 19an, Aitaren eguna.
Orain urte osoan zehar prestatzen da eta Espainiako edozein lekutan goza dezakegu.
Prestatzeko oso postre erraza eta erraza da, gaur proposatzen dudana klasikoa da, baina krema, laranja, limoia, kanela ... zapore desberdinak emanez egin daiteke.
Baina klasikoa, zaharra eta kanelaren zapore ona eta karamelu kurruskari oparoa gustatzen zaizkit. Guztia gozamen bat.
Gustukoa izatea espero dut !!!
Katalanez Cream
Egilea: Montse
Errezeta mota: postreak
anoa: 6
Prestaketa denbora:
Sukaldaritza denbora:
Denbora osoa:
Osagaiak
- 1 litro esne
- 8 gorringo
- 200 gr. azukrea
- + 6-7 koilarakada azukre erretzeko
- 40 gr. almidoia
- Kanela 1 makila
- Limoi azala zati bat
Preparación
- Kazola bat jarriko dugu esne litroarekin, kanela makila eta limoi azala zati gehituko ditugu.
- Ontzi batean aparte gorringoak, almidoia eta azukrearen beste erdia jarriko ditugu.
- Dena ondo nahastuko dugu, pikorrik egon arte.
- Esne beroaren salda hartu eta gorringoekin nahastuko dugu pixkanaka.
- Ondo nahastuta dagoenean, guztia sutan dugun eltzera gehituko dugu, ez dugu koilara batekin nahastea geldituko modu batean.
- 5 minutu inguru utziko dugu oso astiro-astiro egosten uzteari eragiteari utzi gabe, krema oso fina geratzen den arte. Itzali egiten gara.
- Krema finena gustatzen bazaizu, krema iragazki batetik pasa dezakezu une honetan.
- Esnegaina kazola banatan zerbitzatzen dugu, hozten uzten dugu eta hozkailuan sartzen dugu.
- Zerbitzatzera goazenean, Kataluniako krema azukrearekin estaliko dugu eta burdina edo sukaldeko zuzi batekin azukrea txigortuko dugu.
- Azukrea erretzeko urrats hau zerbitzatu baino lehenago egitea da onena, ezin da aldez aurretik egin, azukrea esnegainarekin urtzen baita eta jada ez da kurruskaria izango.
- Etxean egiten saiatzera animatzen zaituztet, arrakasta izango du.