Bakailao portugesa

Maite dut Portugal, eta batez ere, haien janaria. Bertan munduko bakailao goxoena dastatu ahal izango duzu. Bakailaoaren errezeta beste inork bezala prestatzen da. Beraz, gaurkoan plater hau aurkeztu nahi dizuet Bakailaoa piperrautsarekin, zoragarria gure janarirako Gabonetan, Gabonetako menu aberats baten parte izan daiteke hori ekonomikoa.

Erabiliko dugun errezeta honetarako bakailao gatzatua. Zuk zeuk gatzgabetu edo gerriaren puntu egokian eros ditzakezu solomoak (pertsonalki gustatzen zaizkit Mercadonakoak). Gatzgabetzea aukeratzen baduzu, gutxienez 48 ordu eduki beharko dituzu, ura aldatuz. 3 aldiz eta hozkailuan gordetzea.

Kontuz, errezetan ia ez dugu gatza erabiliko bakailaoa dagoeneko nahikoa gazia delako.

Bakailaoa labean egiten bukatuko ditugun patata frijitu batzuekin parekatuko dugu. Errezeta hau nola jarraitzen duen jakin nahi duzu?

Osagaiak (4p)

  • 4 bakailao xerrak
  • 4 patata txiki
  • Irina (bakailaoa irinteko)
  • 200 gr olio frijitzeko
  • 1 koilarakada handi piperrauts
  • 50 ml ardo zuri
  • 50 ml ur
  • gatz pixka bat
  • pikillo piperrak zerrendatan moztuta

Preparación

Oso garrantzitsua da bakailao xerrak ondo lehortzea. Horretarako hainbat orduz xukatzen utzi eta sukaldeko paperarekin lehortu ditzakegu.

Patatak tortilla gisa moztuko ditugu eta erreserbatuko dugu.

Zartagin batean 200 gr olio jarriko ditugu gutxi gorabehera eta berotu bero ertain-altua.

Patatak frijitzen ditugu urre eta kurruskariak izan arte eta labearen kontrako plater egoki batean jartzen ditugu, gatz pixka batekin (oso gutxi) bota eta erreserbatu.

Solomoak irinetan pasatzen ditugu eta frijitzen ditugu. Kanpotik erreta egotea nahi dugu, baina barnetik ez egitea (labean egosten amaituko dute). Gutxi gorabehera izango ditugu 4 minutu alde bakoitzeko. Erreserbatuta genituen pataten gainean jarriko ditugu.

Olioa pitxer batean iragazi eta 100 gr / ml (baso erdi gutxi gorabehera) zartaginera gehituko ditugu. Berotzen dugu eta sua itzaltzen dugu. Guk bota dugu pimenton eta ondo irabiatu. Gehitu ura eta ardoa zartaginera (dena dagoeneko sua itzalita) eta ondo irabiatu. Gehitu patatak eta bakailaoa gainean. Jarri pikillo piper zerrendak gainean eta pataten artean dastatzeko.

Labea berotzen dugu 170 º (berotu gora eta behera) eta bakailaoa labean egin 15 minutu.

Berehala zerbitzatzen dugu.

 

Artikuluaren edukia gure printzipioekin bat dator etika editoriala. Akats baten berri emateko egin klik hemen.

Idatzi lehenengo iruzkina

Utzi zure iruzkina

Zure helbide elektronikoa ez da argitaratuko.

*

*

  1. Datuen arduraduna: Miguel Ángel Gatón
  2. Datuen xedea: SPAM kontrolatzea, iruzkinen kudeaketa.
  3. Legitimazioa: Zure baimena
  4. Datuen komunikazioa: datuak ez zaizkie hirugarrenei jakinaraziko legezko betebeharrez izan ezik.
  5. Datuak biltegiratzea: Occentus Networks-ek (EB) ostatatutako datu-basea
  6. Eskubideak: Edonoiz zure informazioa mugatu, berreskuratu eta ezabatu dezakezu.