See preparaat on üks minu lemmikuid, seda saab süüa üksi või koos maitsva grillitud kalkuni, kana või kalaga. Pidage seda roogi rikkaliku eelroana meeles, kuna seda saab serveerida nii soojalt kui ka külmalt.
Koostis
1 kilo porgandeid
1 suur sibul, hakitud
2 supilusikatäit pune
3 munavalget
Oliiviõli
Sool
Ettevalmistus
Lõika porgandid liiga paksudeks ega liiga õhukesteks viiludeks ja keeda neid pehmeks. Peale selle pange oliiviõliga pannile, kui see on väga kuum, pange sibul hautama, kui see on peaaegu läbipaistev, lisage soola, hästi nõrutatud porgandeid ja pune, hautage 3 minutit, aeg-ajalt segades ja eemaldage tulest.
Valage preparaat anumasse, lisage eelnevalt pekstud valged, vähese soolaga ja segage, asetage kõik sobivasse ahjuvormi ja küpsetage seda mõõdukal kuumusel pealt kuldpruuniks.