Täna pakume köögiretseptides välja kerge esimese roa, mis sobib ideaalselt järgmised jõulud. Väga eriline roog, milles on edukalt ühendatud kammkarbi ja safrani maitsed ning millega on lihtne meie külalistele muljet avaldada.
See on üks neist erilistest retseptidest, mis esitatakse laual tulevastel kuupäevadel. Kammkarbid pole odav toode, kuid see ei tähenda ka selle rooga kõhu täitmist. Selle suurepärase roa nautimiseks võib piisata 2-3 inimesest inimese kohta: kammkarbid safranikastmega.
Kammkarbid safranikastmega
Safranikastmes kammkarbid on luksuslik eelroog või esimene käik jõulumenüü täiendamiseks.
Autor: Maria
Retsepti tüüp: Kala
Portsjonid: 4
Ettevalmistamise aeg:
Söögitegemise aeg:
Aeg kokku:
Koostis
- 12 suurt kammkarpi
- 60 g. võid
- 1 helde supilusikatäis oliiviõli
- 125 ml. kuiv valge vein
- Paar safranniiti
- 80 ml. vedel kreem (35% mg)
- Värske petersell
Ettevalmistus
- Kuivatame kammkarbid köögipaberiga.
- Mittenakkuvale praepannile asetame 30 g. võid ja supilusikatäis ekstra neitsioliiviõli. Anname soojust ja ootame, kuni või on sulanud ja "mull".
- Me kaasame kammkarbid ja küpseta keskmisel kuumusel 1-2 minutit kuldpruuniks. Keerame need ümber ja küpsetame veel ühe minuti. Seejärel eemaldame need pannilt ja reserveerime taldrikule.
- Keerame tule üles ja lisage pannile valge vein. Lase paar minutit mullitada.
- Nende kahe minuti pärast vähendame kuumust ja kaasame safrani.
- Segame hästi ja lisa ülejäänud või.
- Kui see on sulanud, lisame ka koore ja segame mõne vardaga, kuni see on vähendada ja paksendada kergelt.
- Tagastame kammkarbid pannile ja serveerime peterselliga.
Toitumisalane teave portsjoni kohta
Kalorid: 220