Kaunviljasupid on suurepärane ressurss aasta kõige külmematel kuudel soojenduseks. Kuigi pean tunnistama, et nagu hautiste puhul, ei peata me kodus neid igal aastal. See valge oa, porru ja krevettide supp on nende näide.
Nende kombinatsioon valged oad ja krevetid See on üks mu lemmikuid. Kui lisame peategelastena ka hea köögiviljapõhja sibula, pipra ja eriti porruga, pakutakse edu. Hea Kalavarud Ma aitaksin kahtlemata kaasa selle supi täiustamisele, kuid tavaliselt lähen oma igapäevases elus lihtsuse poole.
Krevettide kõigi maitsete ärakasutamiseks olen teinud oma koore praadimiseks, et saavutada a baasõli, maitsestatud. Olge kasside olemasolul ettevaatlik, sest selle roa küpsetamise ajal ei lõpe nad enam letti hüpata. See, kes hoiatab, pole reetur. Proovige seda suppi ja öelge mulle!
Retsept
- 180 g. keedetud valged aedoad (kuivkaal)
- 3 supilusikatäit oliiviõli
- 20 krevetti
- 1 valge sibul
- 4 porrulauku
- 1 rohelist paprikat
- ½ punane pipar
- 2 spl tomatikastet
- ½ tl magusat paprikat
- 1 kalavarude kuup (valikuline)
- Vesi
- Hakkime sibulat, paprika ja porrulauk ning koorige krevetid, reserveerides ühelt poolt kestad ja teiselt poolt liha.
- Kuumutame õli kastrulis ja hauta krevetikarbid õli maitsestamiseks kaks minutit. Seejärel eemaldame pilu lusikaga.
- Samas õlis nüüd poš sibul, paprika ja porrulauk peeneks hakitud 10 minutit.
- Siis lisa krevetid ja prae, kuni need värvuvad.
- Pärast lisame praetud tomati , magus paprika ja sega kogu.
- Lisame oad, põhikuubik ja vesi (minu puhul ubade keeduvesi kiirpliidis) ja lase keema tõusta. Siis langetame tulekahju ja küpsetame viis minutit.
- Serveerime valget uba-, porru- ja krevetisuppi kuumalt.