Üks lihtsamaid ja rikkamaid ettevalmistusviise seened ja seened segatakse munaga või vormis tortilla. Üks seente omadus on see, et need sisaldavad palju vett, nii et kui te neid küpsetate, siis enne kui täitsite nendega terve suure panni, kui nad on kogu vee välja lasknud ja see on aurustunud, on nende suurus märkimisväärselt vähenenud . Sel põhjusel on soovitatav segu peale valada munad ja teha rüselus või nagu praegusel juhul teha väga ilus omlett 4 inimesele.
Kui fotol on kollakas värv, siis sellepärast meie kasutatud munad on põllult ja seda ei ole ostetud supermarketitest, vaid ka üks meie kasutatud liikidest: kurkum, sobib ideaalselt seente ja šampinjonide jaoks.
Omlett seente ja seentega
Seene ja seene omlett sobib suurepäraselt vardas, põgenedes natuke rikkaliku traditsioonilise kartuliomleti eest.
Autor: Carmen Guillen
Köök: Hispaania keel
Retsepti tüüp: tapas
Portsjonid: 4-5
Ettevalmistamise aeg:
Söögitegemise aeg:
Aeg kokku:
Koostis
- 800 grammi šampinjone ja erinevaid seeni
- 4 põldmuna
- 5 küüslauguküünt
- Kurkum
- Valge pipar
- Sool
- Oliiviõli
Ettevalmistus
- Suures pannil praadime vähese oliiviõliga 5 küüslauguküünt kooritud ja lõigatud väga väikesteks kuubikuteks.
- Vahepeal lähme peske põhjalikult meie seened ja šampinjonid, et ära võtta kõik võimalikud pinnased, mis neil veel võivad olla.
- Kui küüslauk on pruunistunud, valage seened neile ja tõstke kuumus keskmisele-kõrgele nii, et vabastage kogu vesi ja see tarbitakse. Lisame selles etapis kurkum (oma maitse järgi), natuke valge pipar ja sool. Segame hästi ja ootasime umbes 10-15 minutit, kuni vesi on täielikult aurustunud.
- Vahepeal keskmises kausis peksime 4 muna ja lisame näpuotsatäis soola. Kui seened ja seened on täielikult valmis, lisage need kaussi ja segage segu munadega hästi.
- Järgmine samm on pannile valamine ja tee tavaline omlett. Ja valmis! Plaate saate lõigata väikesteks vardadeks või nii paljudeks tükkideks, kui olete sööjad.
Toitumisalane teave portsjoni kohta
Kalorid: 390