Tempuraga räsitud baklazaan, taignatehnika, mis on väga krõmpsuv, kergesti valmistatav.
See taigen peab olema natuke paks, nii et see on karge taigen ja pole liiga õline. Teile meeldib see kindlasti.
Baklažaane on meil aastaringselt turul, kuid praegu on käes nende aeg ja need on väga head. Neid saab valmistada mitmel viisil ja need on alati maitsvad.
Tempuraga räsitud baklazaan
Autor: montse
Retsepti tüüp: eelroogasid
Portsjonid: 6
Ettevalmistamise aeg:
Söögitegemise aeg:
Aeg kokku:
Koostis
- 2 baklažaani
- Üldjahu või (spetsiaalne tempurajahu)
- Poolteist klaasi väga külma vett
- Õli ja sool
Ettevalmistus
- Me lõikame baklažaanid, mis pole eriti paksud, viiludeks, paneme kibeduse vabastamiseks veega kaussi. Meil on neid umbes 15 minutit.
- Teises kausis paneme 2-3 supilusikatäit jahu ja lisame külma vett, segame, kuni saame pehme ja mitte väga paksu taina.
- Eemaldame baklažaaniviilud veest, kuivatame köögipaberiga.
- Laiale pannile panime õli nagu 2 sõrme ja paneme kuumutama.
- Soolame baklažaaniviile, taldrikusse paneme universaalset jahu ja jahustame kõik baklažaaniviilud.
- Kui õli on kuum, laseme baklažaaniviilud läbi tempura ja praadime, keerame ümber, kuni need on hästi pruunid.
- Võtame need välja, kuna need on kuldpruunid, ja paneme need allikasse, kus meil on absorbeeriv paber ja nii edasi, kuni need kõik on.
- Kui need on valmis, paneme need serveerimisnõusse.
- Neile võib lisada tomatikastet või väga hea meepritsi.