Koostis:
250 g jahu
60 g jahvatatud mandleid
75 g tuhksuhkrut
175 g soolata võid
2 munakollast
820 g pirne siirupis
2 sidruni koor
2 supilusikatäit mandlilikööri
1 spl suhkrut
Töötamine:
Pange köögikombainis jahu jahvatatud mandlite ja tuhksuhkruga ning sõtke 30 sekundit. Lisa tükeldatud või ja sega, kuni moodustub puru. Lisa munakollased ja 2 spl külma vett. Sõtku, kuni kõik on hästi ühendatud.
Mähi ja hoia külmkapis 1 tund.
Sega omavahel hakitud pirnide liha, sidrunikoor ja liköör. Lülitage ahi temperatuurini 190 ° C ja pange lame ahjuplaat kuumutamiseks ahju.
Rulli kaks kolmandikku tainast ja lõika lühikese pastaga 12 ringi ja pane peale väikesed tartletid. Täida pirniseguga.
Rulli ülejäänud tainas lahti ja lõika väiksema tainalõikuriga veel 12 ringi, kata tartlet, tee keskele sisselõige ja tõmba servad veega kinni.
Puista peale granuleeritud suhkrukuldsed pealsed. Pange tartletid kuumale küpsetusplaadile 20-25 minutiks või kuni need on kuldpruunid.