Koostis:
300g soolata turska
1 pimiento rojo
1 rohelist paprikat
1 kollane paprika
1 Cebolla
1 muna
murulauk
2 kartulit
1 sidruni
Tabasco kaste
Oliiviõli
Sool
mustad oliivid
Töötamine:
Lõika tursk ruutudeks. Rösti paprikaid õliga ja soolaga määrides. Seejärel koorige need ja lõigake ribadeks.
Küpseta kartulit ja puder. Riietage need õli, hakitud murulauku ja soolaga. Küpseta muna ja tükelda see koos sibulaga. Sega kausis tursk hakitud muna ja sibulaga, lisa oliiviõli, sidrun, Tabasco ja veidi soola.
Vinegreti jaoks segage oliiviõli, oliivipasta, äädikas, sool ja pipar.
Asetage vormi abil kartulipuder plaadi põhja, pange paprika värvide järgi ja lõpuks tursakivi. Kaunista purustatud musta oliivipastaga, oliivinegretiga.