On kooke, mis on klassikaline ja mis neil on suur traditsioon teatud pühadel. see tort küpsised, šokolaad ja flan, Näiteks sünnipäevadel on see väga populaarne ja kõigile meeldib! Klassikalise maitsekombinatsiooniga suudavad vähesed sellele vastu seista.
Kas olete laisk ahju sisse lülitama? Selle koogi valmistamiseks ei pea te seda tegema. See on kook, mis külm kohupiim ja et seda võetakse ka värskelt, seega on see suurepärane alternatiiv järgmisteks suvekuudeks. Ja saate seda kaunistada tuhandel viisil, muutes selle iga kord erineva koogiks.
Ma ei ole seda liiga palju kaunistanud, sest see ei tähistanud midagi. Tegin selle lihtsalt selleks, et endale maiustada. Kuid saate seda teha šokolaadi ganache enda ja kondiitritoodete kotiga. Või koorega, miks mitte! Või pane mõned küpsised peale... Ole loominguline!
Retsept
- 400 g. tumeda šokolaadi kate
- 400 ml. vahukoor
- ristkülikukujulised küpsised
- 1 liiter piima
- 90 g. suhkrut
- 2 ümbrikku helveste valmistamiseks
- 1 tl maisitärklist
- Alustame ganache ettevalmistamist šokolaadist. Selleks kuumuta koor potis ja kui see hakkab keema, tõsta see tulelt ja lisa tükeldatud šokolaad. Seejärel segame, kuni šokolaad on sulanud, ja jagame kreemi kahte kaussi, mis katame toidukilega “nahaga” ja paneme külmkappi, nii et see võtab konsistentsi. Umbes kolm tundi.
- Kui tehtud me valmistame vormi vooderdage see atsetaadiga, et seda oleks lihtne eemaldada ja et servad tuleksid puhtad. Broneerisime.
- Kui šokolaadikreem on juba kuju võtnud me teeme flaani Selleks valame 800 ml. piimast kastrulis koos suhkruga. Kuumuta, sega ja lase keema tõusta.
- Kuni me ootame, kuni see keeb, lahustage ettevalmistusümbrikud flani jaoks ja teelusikatäis maisitärklist 200 ml-s. järelejäänud piim.
- Kui piim hakkab keema, tõsta tulelt ja valame flanisegu, segades kuni integreerumiseni. Kui see on saavutatud, tõsta kastrul tulele ja kuumuta pidevalt segades keskmisel kuumusel, kuni see hakkab uuesti keema. Nii oleme saanud paksu kreemi, mille eemaldame tulelt ja katame kuni kasutusvalmis.
- Nüüd, kui kõik ettevalmistused on tehtud, asetame a küpsisepõhi. Küpsiste baasil kiht flanit, teine küpsiseid, uus kiht flan ja veel üks küpsiseid.
- Seejärel võtame külmkapist välja ühe kahest ganache kausist, segame seda, et see veidi soojeneks ja paremini juhitav oleks. panime poole viimase kihi peale küpsistest, hästi määritud.
- Siis kordame eelmisi samme asetades kihi küpsiseid, kiht flanit, veelkord küpsiseid, uuesti flan, küpsiseid ja veel üks kiht šokolaadi.
- Kokkupanek on lõppenud, katame koogi ja panime külmkappi Terve öö.
- Järgmisel päeval, vormi lahti ja kaunista ülejäänud ganachega.