Koostis:
200g jahu
250g suhkrut
2 supilusikatäit pärmi
1 supilusikatäis võid
10 munad
1 suur purk virsikut siirupis
5 kiivit
1 purk virsiku moosi
Mõned piparmündilehed
Töötamine:
Vahusta munakollased suhkruga, kuni need on valkjad. Lisa sulatatud või. Lisage sõelutud jahu ja pärmiga segatud. Vahusta valged näpuotsatäie suhkruga tugevaks ja lisa need munakollaste hulka. Lisage need vähehaaval, et segusid liiga palju alla ei lasta. Määri ümmargune vorm ja täida biskviidiseguga. Küpsetage eelnevalt temperatuuril 180 ºC kuumutatud ahjus 35–40 minutit. Lase jahtuda, vormi lahti ja lõika kook kolmeks osaks. Lõika virsikud viiludeks ja kiivid viiludeks. Määri kihile moosiga käsnkooki, kata kihiga virsikuid ja pane peale veel üks kiht biskviiti. Määri peale veel moosi ja kiht kiividega. Kata viimase biskviidilehega, määri moosi ning kata virsikute ja kiividega hästi asetatud ringides. Kaunista piparmündilehtedega.