Mandlikook ehk tarta de Santiago on Galicia köögi traditsiooniline magustoit. Retsept koosneb peamiselt mandlitest, suhkrust ja munadest, seejärel antakse maitsele rohkem maitset, lisades veidi kaneeli või sidrunikoort.
La Santiago kook See on valmistatud ümmarguse kujuga ja selle ülaosas on tuhksuhkruga joonistatud Santiago risti siluett. Selle tekstuur on mandli järgi teraline, väga mahlane ja väga hea mandlimaitsega.
See on tsöliaakiatele sobiv magustoit, kuna see ei sisalda jahu.
Mandlikook
Autor: Montse Morote
Retsepti tüüp: Magustoidud
Portsjonid: 6
Ettevalmistamise aeg:
Söögitegemise aeg:
Aeg kokku:
Koostis
- 4 munad
- 250 gr. jahvatatud mandel
- 250 gr. suhkrut
- Sidrunikoor või
- Pool tl kaneeli
- Tuhksuhkur
Ettevalmistus
- Kaussi paneme jahvatatud mandlid ja suhkur, segame ja paneme munad ükshaaval segades ja korralikult segades, kuni saad peene taigna.
- Panime sidrunikoore või kaneeli.
- Lülitame ahju temperatuuril 180ºC
- Võtame ümmarguse vormi, määrime selle vähese või ja vähese jahuga (nii et see ei kleepuks), täidame vormi seguga ja küpsetame, kuni see on küps ja kergelt pruunistunud.
- Umbes 20-30 minuti pärast kontrollime seda, klõpsates hambatikuga keskel ja kui see kuivalt välja tuleb, on see valmis, kui seda pole veel, siis jätame selle veel mõneks minutiks, kuni see on valmis.
- Võtame selle ahjust välja, laseme soojeneda ja puistame üle tuhksuhkruga.
- Kui soovite teha Santiago risti joonise, leiate Internetist malli, kopeerige see ja pange see kooki keskele, puistage tuhksuhkruga, eemaldage mall ja siluett ettevaatlikult rist jääb alles.
- Ja söömiseks valmis !!!
- ma loodan, et sulle meeldib see