Tahina, mis on Liibanoni köögis kohustuslik
Me läheme täna olulise retseptiga Liibanoni köögis. Tahini ehk tahina on seesamipasta, mida kasutatakse leivaga määrimiseks või muude retseptide nagu hummuse, falafeli lisandina või kebabide "kastmena". Võime selle muuta vedelamaks või paksemaks sõltuvalt kasutamisest, mida kavatseme sellele anda.
Iga retsepti jaoks kasutatav kogus jääb tavaliselt kahe või kolme supilusikatäie vahele, nii et valmistame väikese koguse, kuid kui soovite rohkem valmistada, peate lihtsalt korrutama kogused, mida täna kasutame ja voila!
Koostis
- 2 supilusikatäit röstitud seesami
- 3 supilusikatäit vett
- näpuotsatäis soola
väljatöötamine
Hakklihamasina või segisti abil (selline, mis võib hakkida jääd või pähkleid) purustame röstitud seesami. Olles väike kogus, näete, et seesam tõuseb hakklihamasina või segisti seintest üles, peame peatuma, lusikaga maha viskama ja jätkama. Lisame vee, soola ja hakkime uuesti, kuni saame pasta.
Arveid
- Vee asemel võite kasutada oliiviõli. Kalorite tarbimine on suurem ja maitse palju intensiivsem. Pidage meeles, et seesami üksi on juba intensiivne.
- Kui teie seesamiseemneid pole röstitud, peate neile lihtsalt paar pööret pannil ilma õlita andma. Olge ettevaatlik, et mitte põletada, loodusliku seesami ja röstitud värv ei erine palju.
Lisateave retsepti kohta
Ettevalmistusaeg
Söögitegemise aeg
Aeg kokku
Kilokalorid portsjoni kohta 150
Artikli sisu järgib meie põhimõtteid toimetuse eetika. Veast teatamiseks klõpsake nuppu siin.