Täna kutsun teid üles valmistama ühte neist pajaroogadest, mis levivad teile palju. Pott, mille peategelased on suvised köögiviljad nagu suvikõrvits või baklažaan. Omamoodi ratatouille, millele oleme lisanud ka sibula, pipra, brokkoli ja tomati.
See retsept sisaldab suures koguses köögivilju ja on väga tervislik. Neid köögivilju saate kasutada liha, kala, kaunviljade või pasta kõrvale. Nii lihtne kui nende toitude valmistamine ja kombineerimine või köögiviljadega tomatiga segamine.
Kodus, et luua täiuslikum roog ja serveerida meid õhtusöögina mitu päeva, otsustasin hakitud merluusi otse pajaroa lisada ja viimasel hetkel. Võite mõnda kasutada külmutatud merluusi seljatükid, eelnevalt sulatatud värske merluus või asendage see mõne muu kaaluga.
Retsept
- 1 suur sibul
- 1 roheline Itaalia pipar
- ½ punane pipar
- 1 suur suvikõrvits
- 1 baklažaan
- 1 brokoli
- 2 väga küpset tomatit, kooritud
- 3 spl tomatikastet
- 3 merluusifileed
- Sool
- Pipar
- Eriti neitsioliiviõli.
- Tükelda sibul ja paprika ning hautatud pajaroog kolme supilusikatäie ekstra neitsioliiviõliga 8 minutit.
- Kasutame seda aega ära baklažaani koorimiseks ja tükelda nii baklažaan kui ka suvikõrvits.
- Kui kuubikud on, lisame need pajaroogi ja küpseta keskmisel kuumusel 10 minutit kaanega peal.
- Pärast lisa brokoli õisikutega ja küpseta kogu veel paar minutit.
- Edasi soola ja pipart ning lisa tükeldatud tomat väike ja praetud tomat. Sega ja küpseta veel 10 minutit, et tomat laguneks.
- Lõpuks lisa helvestatud merluus, segage ja keetke veel paar minutit.
- Proovime ja vajadusel parandame soolapunkti.
- Nautisime suviseid köögivilju tomati ja hakitud merluusiga.