Külm on siin, et jääda. Selle tõttu on meie menüü eelmisel nädalal oluliselt muutunud. Külmad toidud on asendatud kuumadega: supid, kreemid ja hautised; mis aitavad meil keha toniseerida. Seda küüslaugu kookospiimasupp on nende näide.
Küüslauk on selle supi täht, mida ma kutsun teid täna valmistama. Mis mulle selle juures huvi pakub, on nii kookospiima kasutamine retseptis kui ka vürtside kombinatsioon. Selles on ingverit, peterselli, pipart ... nii tuleb välja väga aromaatne.
Küüslaugu- ja kookospiimasupp
See küüslaugu- ja kookospiimasupp sobib ideaalselt keha talveks toniseerimiseks. Intensiivne, aromaatne ja kerge, see on lihtne, kuid mitte kiiresti valmistatav.
Autor: Maarja
Retsepti tüüp: Sissekanne
Portsjonid: 2
Ettevalmistamise aeg:
Söögitegemise aeg:
Aeg kokku:
Koostis
- 26 (13 + 13) küüslauguküünt
- Supilusikatäis oliiviõli 1
- 1 supilusikatäis võid
- 1 Cebolla
- ¼ tl jahvatatud cayenne'i pipart
- 2 spl riivitud värsket ingverit
- ½ tl peterselli
- 2 tassi köögiviljapuljongit
- 180 ml. kookospiim
- Sool ja pipar
Ettevalmistus
- Eelsoojendame ahju temperatuurini 180ºC.
- Me paneme 13 küüslauguküünt, koorimata, küpsetusnõus. Tilgutame küüslauku oliiviõliga ja katame nõude alumiiniumfooliumiga.
- Küpseta 45 minutit, kuni küüslauguküüned on röstitud. Niisiis, võtame need ahjust välja ja laseme neil koorida.
- Kuigi sulatame või suures pannil keskmisel kuumusel.
- Lisame sibula Julienne, pipar, ingver ja petersell ning küpseta 10 minutit, kuni sibul on läbipaistev.
- Siis me ühendame kõik hambad küüslauk, kooritud ja keetke veel 5 minutit.
- Lõpuks lisame puljongit köögiviljad ja keetke. Alandame kuumust ja hautame 20 minutit.
- Me purustame või vedeldame kõik koostisosad ühtlaseks supiks.
- Siis panime selle uuesti tulele ja lisame kookospiima kuni saavutatakse soovitud tekstuur. Segame ja maitsestame.
- Serveerime kuumalt.