Sisefilee seente, kastanite ja juustukastmega

See on üks neist retseptidest, mis sobiks ideaalselt teie jõulumenüüsse. Odav, lihtne ja väga maitsev, mida veel võiksite küsida? The sealiha sisefileeSellisel juhul, hästi suletud, kaasneb sellega seente ja kastanite garneering, kasutades ära selle aastaaega.

Viimane lihv pannakse sinihallitusjuustukaste; tugev kaste, mis tõstab selle roa tooni. Roog, mis lubab palju variatsioone; Võite kasutada veiseliha sisefilee, valida kõige rohkem meeldiva seenetüübi või varieerida roqueforti jaoks sinihallitusjuustu, et seda retsepti oma või külaliste maitse järgi kohandada.

Koostis

• 1 sealiha sisefilee
• 1/2 sibulat
• 150 g. seened (puhtad)
• 1 tosin kastani
• Aceite
• Sool
• Petersell
• Pipar
• 1 tilk brändit

Kaste:

• 1 nupp võid
• 100 g. juustu
• 100 g. kreem
• 1 näputäis muskaatpähklit

väljatöötamine

Alustame sellest, et teeme mõned väiksed lõiked kastanites ja keetmine neid 15 minutit vees. Kui olete keedetud, eemaldage see veest, laske neil soojeneda ja koorida. Broneerisime.

Valmistame ette juustukaste. Selleks soojendage pannil võid ja juustu. Kui see on täielikult sulanud, lisage koor ja keetke mõni minut segades, kuni kaste saavutab soovitud konsistentsi. Viimase lihvi lisame näputäie muskaatpähkliga. Broneerisime.

Teisel pannil küpsetame peeneks hakitud sibulat kuumas õlis. Kui see on pehme, lisa seened, lõigata pooleks või terveks, olenevalt nende suurusest. Maitsesta soola ja pipraga, lisa veidi hakitud peterselli ja hauta paar minutit. Lisa kastanid ja kasta segu tilgakese brändiga. Valmistame seni, kuni alkohol on aurustunud.

Kuni meie garneering on valmis, maitsestame välisfileed ja tihendame õlis igast küljest väga kuum, et nad saaksid kena kuldse värvi. Seejärel küpsetame veel mõni minut pehmemal tulel.

Pakume välisfileed koos garneeringu ja kastmega kastmepaadis.

Lisateave retsepti kohta