Seljatükk porgandikastmes, lihtne ja väga hea roog.
Kiire roog, mis on meile väärt kui üksikroog, jääb pehme, mahlane liha koos maitsva kastmega.
Sisefilee porgandikastmes, mis meeldib kõigile. Jääb vaid selle roa juurde lisada salat, valge riis, mõned seened, kartul ...
Sealiha sisefilee on väga mahlane ja õrn osa, milles on vähe rasva. Ideaalne selle valmistamiseks mitmel viisil.
Seljatükk porgandikastmes
Autor: montse
Retsepti tüüp: Carnes
Portsjonid: 4
Ettevalmistamise aeg:
Söögitegemise aeg:
Aeg kokku:
Koostis
- 1 k. selgroolint
- 1 Cebolla
- 2-3 porgandit
- 3-4 spl tomatikastet
- 1 klaas konjakit
- 3 supilusikatäit jahu
- Seened
- Õli, pipar ja sool
Ettevalmistus
- Seljaosa valmistamiseks porgandikastmes paneme kõigepealt soola ja pipart, anname seljatüki jahu sisse.
- Kasutatavasse potti paneme hea õlivoolu, paneme suure kuumuse ja pruunistame seljaosa. Kui see on kuldne, lisa hakitud sibul ja viiludeks lõigatud porgand.
- Laseme köögiviljadel haududa. Lisa seened tervelt või viiludena, lase koos köögiviljadega pruunistuda. Lisame praetud tomati.
- Me segame kõike ja lisame klaasi konjakit. Lasime sellel alkoholi vähendada.
- Lisame klaasi vett.
- Kui valmistame seda kiiremas potis, sulgege see ja laske sellel 10 minutit küpseda. Kui valmistame seda traditsioonilisel viisil, laseme sellel sõltuvalt lihatükist 30–40 minutit küpseda. Kui see on, avame poti.
- Lasime lihal veidi puhata. Võtame selle välja ja laseme jahtuda, et saaksime paremini lõigata.
- Kui tahame, võime kastme püreestada. Panime liha koos kastmega kokku, maitseme soola ja laseme kõigel paar minutit küpseda.
- Me teenime.