Seepia kuumas kastmes. Maitsev roog leiva dipikastmega. Rikkalik ja lihtne kalaroog, mis on sama hea kui eelroog, eelroog või eelroog. Kui teile meeldib vürtsikas, peate lihtsalt lisama maitsele 1-2 tšillipipart tükkidena kastmesse.
Olen kasutanud keskmise suurusega seepiat, kuid seda saab kasutada suurte seepiatega, kuna see küpsetab hästi ja on õrn, seda saab teha ka väikeste seepiatega ja tervelt küpsetada.
Lihtne, rikkalik ja kiire roog, mida saab valmistada väga väheste koostisosadega, on meil hea roog, mis koos valge riisi või mõne köögivilja või hernega on väga täielik.
Alati, kui seda teen, on kindel edu.
Seepia kuumas kastmes
Autor: montse
Retsepti tüüp: Kala
Portsjonid: 4
Ettevalmistamise aeg:
Söögitegemise aeg:
Aeg kokku:
Koostis
- 2-3 keskmist seepiat
- 1 Cebolla
- 2 küüslauguküünt
- 150 m. valge vein
- Purustatud tomat 500 gr.
- 1 vaso de agua
- 1-2 cayenne'i või tšillit (valikuline)
- Aceite
- Sool
Ettevalmistus
- Seepia valmistamiseks kuumas kastmes alustame seepia puhastamist, lõigake see keskmisteks tükkideks.
- Panime pajaroa koos hea õlijuga, kui see on kuum, siis sautime seepiat. Võtame välja ja reserveerime.
- Tükelda sibul ja küüslauk. Lisage samas kastrulis, kus oleme seepiat hautanud, lisage veidi rohkem õli ja praadige seda, kuni see hakkab värvuma.
- Kui see hakkab pruunistuma, lisage cayenne'i tükid. Segame ja jätame paar minutit.
- Lisage praetud tomat, laske sellel 5 minutit küpseda. Lisage valge vein, jätke see paariks minutiks alkoholi aurustumiseks.
- Seejärel lisame klaasi vett ja seepiat. Kui küpsetame seda kiires potis, jätame selle 10 minutiks, kui aur hakkab välja tulema, kui see on traditsioonilises pajaroogas, laseme sellel küpseda, kuni seepia on umbes 20-30 minutit pehme.
- Kui see on käes, maitseme soola. Kui kaste on väga vedel, laske sellel veidi kauem küpseda, kastet tuleb vähendada ja see peab olema veidi paks.
- Ja see on söömiseks valmis !!!