See ei ole esimene kord, kui ma teiega skoonide retsepti jagan ja see Šoti päritolu saiarull on mind võitnud. Mulle meeldib pärast head sööki kohvi kõrvale panna, nagu oleks see magustoit. Ja see retsept pärit skoonid mustikate ja streuseliga See, mida ma täna välja teen, on veelgi erilisem kui eelmised.
Mis on erilisem? Kuna skoonidele endile oleme lisanud streuseli, a või, jahu ja suhkru kate Saksamaal traditsiooniliselt muffinite, saiade ja kookide puhul. Kes ei tahaks neid selle kombinatsiooniga proovida?
Nende muffinite, koogikeste, pasta või kuidas iganes soovite neid nimetada, hea asi on see, et nende valmistamine on ülilihtne. Nad ei vaja lisaks sõtkumist ega puhkust ega ... Lihtsalt segage kõik koostisosad ja kujundage need jämedalt. Kas julged neid proovida?
Retsept
- 270 g. Jahust
- 115 g. suhkrut
- 3 tl küpsetuspulbrit
- ½ tl soola
- 70 g. külm või kuubikutena
- 100 g. jogurt
- 6 supilusikatäit vahukoort
- 2 tl vanilliekstrakti
- 200 g. mustikas
- 40 g. Jahust
- 2 spl valget suhkrut
- 2 supilusikatäit fariinsuhkrut
- ¼ teelusikatäis kaneeli
- näpuotsatäis soola
- 25 g. külm või kuubikutena
- Alustame skoonide valmistamisega. Selle eest segame kausis kuivained: jahu, suhkur, pärm ja sool.
- Pärast lisame võid ja segage sõrmedega pigistades, kuni saavutame jämeda liivaga sarnase tekstuuri.
- Lisame jogurti, koor ja vanill ning sega kahvliga korralikult läbi. lisades veel kaks supilusikatäit koort, kui tainas on liiga kuiv. Tulemuseks peaks olema niiske ja veidi kleepuv tainas, millest saab aga pallikese vormida.
- Sel hetkel lisa mustikad ja teeme taignast palli.
- Järgmisena asetame taignapall määrdepaberil ja lamedame, et saada suur umbes 20-25 cm läbimõõduga ja ühtlase paksusega taignaring.
- Viime külmkappi aega, mis kulub strauselli valmistamiseks ja ahju kuumutamiseks 200ºC-ni.
- Strauseli valmistamiseks Segame kausis kõik komponendid peale või ning lisame selle ja segame nagu varemgi, näpistades tainast, kuni saavutame jämeda puru tekstuuri.
- Pärast võtame taigna külmkapist välja, Värvime selle koore või piimaga ja jagame streuse üle selle.
- Terava noaga lõikasime ringi 8 kiiluks ja paneme ahju 30 minutiks või kuni torgatakse ja see tuleb puhtana.
- Pärast ahjust väljavõtmist asetame skoonid mustikatega restile ja laseme neil täielikult jahtuda enne söömist.