Täna esitlen põhiretsepti peene hollandakastme valmistamiseks, olles ideaalne valmistis kala ja keedetud köögiviljade maitsestamiseks.
Koostis:
3 munakollast
250 grammi võid
1 spl sidrunimahla
2 tassi vett
Sool ja valge pipar, näputäis
Ettevalmistus:
Klopi bain-mari kausis kollaseid koos sooja vee ja sidrunimahlaga, kuni saad väga vahuse ja järjepideva valmistise.
Seejärel lisage vähehaaval kuum või ja eemaldage kaste kohe tulelt ning jätkake veel mõne hetke peksmist. Maitsesta vastavalt maitsele soola ja valge pipraga ning hoia kastet kasutamisvalmis soojas kohas.