Koostis:
4 porrulauku
1 zanahoria
30 gr. võid
50 cc valget veini
150 cc koort
soola ja pipart
Töötamine:
Lõika porrulauk ja jäta natuke rohelist osa. Peske neid veega ja tühjendage. Koorige porgand, lõigake see väikesteks kuubikuteks.
Pange või praepannile, lisage porru ja hautage.
Kui nad on küpsemise poole peal, lisage porgand ja vein. Lase küpseda.
Lõpuks asetage, lisage koor ja laske sellel väheneda, kuni see muutub konsistentsiks, maitsestada ja segada.