Galicia salpikon, väga täielik eelroog, rikkalik ja värske. Salpicón on salat, kus on mitu köögivilja, mis on lõigatud väikesteks tükkideks ja millele on lisatud mereande nagu krevetid, kaheksajalad, rannakarbid, karbid...
Kuid kuna see on Galicia stiilis, sisaldab see Galicia köögis väga traditsiooniline kaheksajalg ja hiidkrevetid, mis on maitsev kombinatsioon.
Seda on lihtne valmistada, saame seda ette teha, hoida külmkapis ja serveerimisel mekkida.
Galicia salpikon
Autor: montse
Retsepti tüüp: Eelroogad
Portsjonid: 4
Ettevalmistamise aeg:
Söögitegemise aeg:
Aeg kokku:
Koostis
- 1 pimiento rojo
- 1 rohelist paprikat
- 1 Cebolla
- 2 keedetud kaheksajalga jalga
- 15 krevetti
- Oliiviõli
- 2-3 supilusikatäit äädikat
- 1 näputäis soola
- Magus või kuum paprika
Ettevalmistus
- Galicia salpicóni valmistamiseks peseme kõigepealt köögiviljad.
- Alustuseks lõikame rohelise ja punase paprika väikesteks ruutudeks. Me paneme selle purskkaevu.
- Koori ja tükelda ka sibul väikesteks tükkideks. Võime kasutada talisibulat, mis on magusam salatis süüa.
- Koori krevetid, eemalda pea ja koor kehalt. Lõika krevetid väikesteks tükkideks, et seguneda köögiviljadega. Serveerimisklaaside kaunistamiseks varuge veidi krevette.
- Lõika kaheksajala jalad tükkideks või viiludeks.
- Lisa juurviljadele krevetid ja kaheksajala koivad, sega kõik korralikult läbi ja jäta külmkappi seisma, et serveerimisel oleks väga lahe.
- Valmistame kastme, väikesesse kaussi paneme korraliku joa oliiviõli, paar supilusikatäit äädikat ja soola, segame korralikult läbi.
- Serveerimisel võid lisada kastme ja puistata peale magusat või vürtsikat paprikat.
- Kastme saab serveerida ka laua taga ja lasta igal sööjal enda maitse järgi riietada.