Maisitärklise bagelid

Jätan teile sellise maisitärklise sõõrikute retsepti, nagu meie vanaemad valmistasid. Need mälestused on need, mida keegi kunagi ei unusta, ja sina?

Koostis

• Maisitärklis 150 metskitsi
• Sõelutud tuhksuhkur 125 grammi
• 1/4 tl küpsetuspulbrit
• 1/4 ammooniumkarbonaati (ostetud pagariäridest)
• Üks teelusikatäis pehmet võid
• 2 kollast
• Piima vajadusel natuke

Ettevalmistus

Sõelu kokku küpsetuspulber, maisitärklis ja ammooniumkarbonaat.

Klopi kausikeses võis koos tuhksuhkruga kreemi alles, lisa ükshaaval kloppides samal ajal peksmist.

Lisage sõelutud kuivad elemendid ja ühendage kõik oma kätega. See peaks olema kõva, kuid käepärane tainas. Kui see purustab (on väga võimalik, et see juhtub), lisage vähehaaval külma piima (üks supilusikatäis korraga või tilgad).

Võtke tainatükid, tehke vorstid, nagu teeksite gnocchit, lõigake ribad umbes 10 sentimeetrit ja ühendage otsikud, moodustades sõõrikud ja surudes liitu hästi.

Korja need spaatliga üles ja aseta need maisitärklisega määritud taldrikule hästi eraldatult. Kui kõik sõõrikud on niimoodi kokku pandud, minge magama või tehke oma igapäevaseid ülesandeid 1 tund ja 1/2, seejärel pöörake sõõrikud spaatliga, jättes need samasse kohta, mille nad hõivasid taldrikul.
Küpseta neid mõõdukas ahjus, kui ahjuuks on lahti, et need ei praguneks, ei pruunistuks kuivaks ja näeks välja nagu sõõrikud, mida mu vanaema varem sõi. Eemaldage plaat ahjust ja laske neil jahtuda ning nautige.