Ma tean, et tänapäeva kõrge temperatuur ei kutsu seda tüüpi retsepte koostama. Kuid saabuvad talutavamad päevad, kui tahame köögis lõõgastuda ja suupisteks maiust valmistada. Ja siis loodan, et mäletate seda klassikat, mille ma täna välja pakun: praetud aniisi sõõrikud.
See on nii populaarne retsept, mida on arvukalt versioone Samast. Ma ei ole suur aniisimagustoitude fänn, kuid mulle meeldib proovida ja proovida selliseid retsepte. Kodus on nad lennanud, sest isegi kui me neid konkreetseks eesmärgiks ette valmistame, peame olema teadlikud, et neist saab lõpuks 24-tunnine kiusatus.
Praetud aniisi sõõrikud
Täna valmistatud praetud aniisist sõõrikud on meie populaarse gastronoomia klassika. Ideaalne hommikusöögiks või suupisteks, kas sa ei arva?
Autor: Maarja
Köök: hispaania
Retsepti tüüp: Magustoit
Portsjonid: 25
Ettevalmistamise aeg:
Söögitegemise aeg:
Aeg kokku:
Koostis
- 800 g. universaalne jahu
- 5 munad
- 250 ml. mahe oliiviõli
- 250 ml. suhkrut
- Rikkalik peotäis rohelist aniisi
- 2 ümbrikku Royal tüüpi pärmi
- Armas aniis
Ettevalmistus
- Panime õli pannil ja lisage aniisi terad. Kuumutame, kuni see võtab soojust, ja seejärel eemaldame tulelt. Lasime sellel täielikult jahtuda.
- Kaussi peksime mune kuni need vahutavad. Seejärel lisame suhkru ja jätkame peksmist, kuni see on ideaalselt integreeritud.
- Järgmine lisage kurnatud õli ja sega korralikult läbi.
- Me segame 500 g. Jahust pärmiga. Alustame 500 g jahu lisamisega kaussi ja segamisega. Seejärel lisame järk-järgult ülejäänud, kuni saavutame pehme ja hõlpsasti hallitava taigna, mis võimaldab meil palli moodustada.
- Õliga määritud kätega me moodustame pallid umbes 25 gr. Paneme need letile. Kui oleme valmis, laske neil 20 minutit puhata.
- Seejärel võtame kaks palli, kleepime need tasasele osale, mis on seisnud countertopi peal, ja teeme a auk keskel.
- Sügavas kastrulis soojendame nende praadimiseks rohkelt õli. Lisame need õlile ükshaaval partiidena. Oluline on kontrollida õli temperatuuri nii, et see ei põleks väljastpoolt ja jääks seest toores.
- Nende eemaldamisel asetame need üleliigse õli eemaldamiseks imavale paberile ja viivitamatult pintselda magusa aniisiga.