RON PONCHE (PANAMA TÜÜPiline retsept)

KOOSTISOSAD:
2 purki IDEALi aurutatud piima
1.200 ml. värske piim
450 gr. suhkrut
50gr. vanillisuhkur või * vedel vanill 30gr.
150 ml. rumm või maitse järgi
2 spl. maisitärklis tureens
9 munakollast.

* Kui kasutate vedelat vaniljet, lisage 50gr. rohkem suhkrut.

ETTEVALMISTUS:
Pange Ideal piim ja värske piim (eelistatult toatemperatuuril), suhkur (tavaline ja vanilje) ning maisitärklis Thermomixi klaasi ja programmeerige 5 minutit, 90º, Vel. 2 1/2, kuni see on kõik segatud ja piim on soe. (Kuigi tundub, et see ei mahu klaasi ... ärge muretsege, see ei vala. (Siin peate kasutama tervet mõistust ja ettevaatlikkust.) Kui piim pole veel soe, programmeerige veel 1 või 2 minutit .
Pärast seda lisage 9 munakollast suu kaudu 2 minutiks sama kiiruse ja temperatuuriga.
Nüüd panime kõik suurde potti või vormi ja panime selle 30 minutiks BAÑO MARIAsse. Katmata ja hoolitsedes selle eest, et vett sisse ei satuks.
Kui 30 minutit on möödas, laseme sellel jahtuda toatemperatuurini ja lisame puulusikaga segades rummi. ÄRGE KUNAGI lisage rummi, kui valmistis on veel kuum.
Valmistage veinipudelitest (3cc) 750 klaaspudelit koos vastava korgiga või parem, kui neil on hermeetiline sulgur. Need peavad olema puhtad ja täielikult kuivad ning ilma veetilkadeta. Valage RON PONCHE pudelitesse ja jahutage külmkapis. Enne serveerimist raputage veidi ja alati väga külmalt. Ideaalne pärast kohvi, aperitiivi või igal juhul.