Riisi valmistamiseks on palju võimalusi. Isiklikult eelistan kreemjaid või suppseid riisiroogasid, maitsetest pole midagi kirjutatud! Sellised riisid, mida valmistame täna, on väga Vahemere sisuga. Seega on ta selle ristinud selle nimega: Vahemereline risotto.
Selle risotto kõige iseloomulikumaks tunnuseks pole mitte niivõrd koostisosad, kuivõrd olek. Hiljuti ühel turul sain kätte paljud dehüdreeritud tooted. Need sobivad ideaalselt suupisteks, kuid võite neid lisada ka sellistesse kuumadesse roogadesse. Olen seda teinud ja tulemus pole mulle pettumust valmistanud.
Vahemereline risotto
Vahemere piirkonna risoto on maitse poolest intensiivne riis ja väga aromaatne. Riis, mis nõuab köögis viibimist, kuid mille tulemus seda väärib.
Autor: Maarja
Retsepti tüüp: põhiline
Portsjonid: 3
Ettevalmistamise aeg:
Söögitegemise aeg:
Aeg kokku:
Koostis
- 3 supilusikatäit oliiviõli
- 1 küüslauguküünt
- 2 spl hakitud sibulat
- 1 klaas riisi
- 3 kuivatatud tomatit, hakitud
- 12 viilu kuivatatud suvikõrvitsat
- 1 peotäis veetustatud rohelisi oliive
- ½ tl tomatipastat
- ½ klaasi valget veini
- Sool
- 10 g. võid
- 2 supilusikatäit riivjuustu
- Pune
Ettevalmistus
- Kastrulis valame kaks kolm supilusikatäit oliiviõli. Hauta hakitud küüslauk ja sibul pehmeks.
- Seejärel lisame riisi, suvikõrvitsa, oliivid, kontsentreeritud tomati ja praadime tervikut veel paar minutit.
- Valame tilga valge veini ja laseme alkoholil aurustuda.
- Järgmisena lisame kastruni kuuma vett ja segatakse, kuni riis on vee imendunud.
- Jätkame nii, lisades vett vähehaaval, kuni saavutame mesise riisi al dente.
- Kui olete valmis, eemaldage see tulelt ja lisage või ja juust.
- Puista peale pune ja serveeri.
Toitumisalane teave portsjoni kohta
Kalorid: 382