see kana ja tomati risotto on see kõik olemas; see on värviline ning kreemja ja sileda tekstuuriga. Selle valmistamine ei too kaasa mingeid komplikatsioone, kuid nagu kõik risotod, nõuab see ka teatavat kannatlikkust. Koostisosad on ka lihtsad ja odavad, nii et selle valmistamata jätmiseks pole vabandust.
Risotto küpsetatakse madalal kuumusel. Segage riis Pidevalt on üks võtmeid hea risotto saavutamiseks, seega peame selle roa valmistamisele pühendama 100% oma tähelepanust. Teine võti on mitte lisada rohkem puljongit, enne kui riis on eelmise kastruli imendunud. Me ütleme teile failis üksikasjalikumalt.
Kana ja tomati risotto
Sellel kana- ja tomatirisottol on sile ja kreemjas tekstuur, ilus värv ja intensiivne maitse.
Autor: Maria
Retsepti tüüp: Riis
Portsjonid: 3
Ettevalmistamise aeg:
Söögitegemise aeg:
Aeg kokku:
Koostis
- Supilusikatäis oliiviõli 1
- 1 nupp võid
- ½ valge sibul, hakitud
- Supilusikatäis värsket rosmariini
- 2 keedetud ja helvestatud kanareit
- 50 ml. valge vein
- 150 g. praetud tomatikaste
- 160 g. riisi
- 700 ml. köögiviljapuljong (kuum)
- 6 kirsstomatit
- Värske petersell
- 20 g. Riivitud parmesan
- Sool
- Pipar maitse järgi
Ettevalmistus
- Kuumutage madalas potis õli ja või keskmisel kuumusel.
- Lisame sibula ja keeda kuni pehme.
- Lisame rosmariini ja kana ning küpseta veel paar minutit.
- Valame tomatikastme ja valge veini; eemaldame ja lahkume las vein väheneb paar minutit keskmise ja kõrge kuumusega.
- Lisame riisi ja segame paar minutit. Seejärel langetame tulekahju ja valame kaks kulbitäit kuuma puljongit.
- Lasime riisi leotage kogu puljong segades, enne kui lisame veel ühe kastruli. Korrame seda sammu, kuni riis on umbes 25 minutit kreemjas ja pehme.
- Kui küpsetamise lõpetamiseks on jäänud 5 minutit, lisame kirsid ja me parandame soolapunkti.
- Juba tulest väljas, lisame peterselli hakitud ja parmesani ning lase riisil minut puhata.
- Serveeri kohe.
Toitumisalane teave portsjoni kohta
Kalorid: 135