See oli esimene kord, kui lisasin pähkleid riisi sisse, kuid mitte esimest korda. Hiljuti pakuti mulle riisi pähklite ja juustuga, mis võitsid mind. Idas seene ja kreeka pähkli risotto See pole nii, kuid see ei kahjusta ka seda. Proovi!
Risoto valmistamine nõuab kohalolekut. Puljong lisatakse vähehaaval ja riisi tuleb pidevalt segada. Risoto valmistamisel ei saa te teha kahte asja korraga. Vastutasuks saab ta riisi a-ga kreemjas ja sile tekstuur millest on raske loobuda.
Seene ja kreeka pähkli risotto
Risottod on populaarsed kreemja ja sileda tekstuuri poolest. Nii valmistame täna selle seene ja pähkli risoto ja see on ideaalne sel aastaajal.
Autor: Maria
Köök: itaalia
Retsepti tüüp: põhiline
Portsjonid: 3
Ettevalmistamise aeg:
Söögitegemise aeg:
Aeg kokku:
Koostis
- Supilusikatäis oliiviõli 3
- ½ valge sibul, hakitud
- 1 roheline paprika, hakitud
- ½ punane paprika, hakitud
- 1 spl purustatud tomatit
- 50 ml. valge vein
- 160 g. riisi
- 700 ml. köögiviljapuljong
- Paar safranniiti
- 150 g. konserveeritud seened
- 12 kreeka pähkli, hakitud
- 20 g. Riivitud parmesan
- Sool
- Pipar maitse järgi
Ettevalmistus
- Madalas potis soojendame õli keskmise kuumusega.
- Lisame sibula ja pipart ning prae kergelt pruuniks.
- Valame tomati ja valge veini; eemaldame ja lasime veinil väheneda paar minutit keskmise ja kõrge kuumusega.
- Lisame riisi ja hauta paar minutit. Siis langetame tulekahju ja valame sisse kaks kulbitäit kuuma puljongit.
- Lasime enne riisi lisamist riisil kogu puljongit segades imada järgmine aktsiapott. Me jätkame niimoodi, kuni riis on kreemjas ja pehme, umbes 25 minutit. Protsessi keskel lisame seened.
- Kui küpsetamise lõpetamiseks on aega 5 minutit, parandame soola punkt.
- Ya tulest välja, lisage kreeka pähklid ja parmesan ning laske riisil enne serveerimist minut aega seista.