Ma armastan tellistest taignalehti, kas pole? Mul on külmkapis alati pakk, sest võimalusi on lõputult ja tulemused on tähelepanuväärsed, pole vahet, kas vormime need kolmnurkadeks, rullideks, teeme ruudud või kotid. Kui valime hea täidise, on meil krõmpsuva välimuse ja mahlase sisuga eelroog või magustoit.

Ja see on veel üks põhjus, miks valmistan sageli tellistest tainaga retsepti, mis on väga mitmekülgne, tunnistab nii soolast kui magusat täidist, lihaga, kalaga, puuviljade, köögiviljadega ... mida iganes soovite! Ja siin ma peatun, sest tundub, et nad annavad mulle tellisetaina müümise vahendustasu (ei, ee!). Retsept, mille seekord valmistasin, on mõned krõbedad kanalihaga täidetud rullid, kus on mõned vürtsid, mis annavad sellele eksootilise lihvi. Lähme sinna!.

Koostis

• 500 gr kanarinda
• 3 cebollas
• Petersell
• 4 muna (ja munakollane)
• 2 supilusikatäit võid
• Natuke oliiviõli
• Pool tl küüslaugupulbrit
• Pool tl kurkumit
• Veerand tl pipart
• XNUMX/XNUMX tl jahvatatud ingverit
• Veerand tl jahvatatud kaneeli
• Sool maitse järgi
• 10 lehte tellistest tainas

väljatöötamine

Pange hakitud kanarind kaussi ja lisage küüslaugupulber, kurkum, pipar, ingver, kaneel ja sool. Sega väga hästi ja hoia vähemalt tund aega külmkapis. Kui kana eemaldamiseks on vähe jäänud, valmistame panni, kuhu lisame kolm supilusikatäit oliiviõli ja võid, kui see on kuum, lisame peeneks hakitud sibulad, laseme neil veidi läbipaistvaks ja lisame kana . Segame aeg-ajalt, et sibul ei põleks.

Kui kana on märgistatud, lisage klaas vett, katke ja laske keskmisel kuumusel, kuni kana on küps. Kui olete valmis, eemaldage kana ja jätke sibul madalal kuumusel, kuni kaste väheneb ja karamellistub. Lisage petersell ja lahtiklopitud munad pidevalt segades, nii et omlett ei moodustuks. Samal ajal, kui hakkame juba küpsetatud kana veel väiksemateks tükkideks lõikama, nii et rullide valmistamine on lihtsam. Segame kana sibula ja munaga kokku ja kõik, meil on juba täidis valmis.

Nüüd moodustame rullid, selleks lõikame iga tellisetaigna lehe neljaks tükiks, nii et meil oleks neli kolmnurka. Igas kolmnurgas asetame natuke täidist, kõige laiemale küljele. Kõigepealt voldime küljed kokku ja keerame siis kokku. Tihendame munakollasega pintseldades ja ongi kõik.

Asetame iga rulli küpsetusplaadile, värvime need munakollasega ja küpsetame 180 ° C juures kuldseks. Neid saab praadida ka ohtras kuumas õlis (sel juhul poleks neid vaja munakollasega värvida).

Tore isu !.

Lisateave retsepti kohta