Marineeritud merikala, viis süüa palju maitset. Andaluusia tüüpiline roog on marineeritud kala, paljudes baarides on see väga hea tapa. Sõltuvalt sellest, millistes piirkondades kipub marinaad varieeruma, muutuvad mõned vürtsid. Nii et kui on mõni, mis sulle ei meeldi, saab selle asendada teisega. Kui teile äädikas väga ei meeldi, võite selle pooleks muuta valge veini või vee vastu.
Võite kasutada kala, mis teile meeldib, kuid kõva lihaga kala on parem hoida marinaadi ja seejärel praadida.
Marineeritud merikala
Autor: montse
Retsepti tüüp: Kala
Portsjonid: 4
Ettevalmistamise aeg:
Söögitegemise aeg:
Aeg kokku:
Koostis
- 1 merikala 1 Kilo
- 1 klaas äädikat
- 1 tl pune
- 1 tl magusat paprikat
- 2 küüslauguküünt
- Sool
- Jahu
- Õli praadimiseks
Ettevalmistus
- Marineeritud merikala valmistamiseks palume kõigepealt kalamüüjal eemaldada keskosa selgroog, puhastame selle, eemaldame okkad külgedelt ja lõigame umbes 2 cm pikkusteks tükkideks.
- Paneme tükid kandikule, lisame soola, pune, magusa paprika, veidi soola ja klaasi äädikat. Me segame.
- Haki küüslauk ja lisa need segule. Laske plastkilega kaetult 3-4 tundi külmkapis puhata. Me eemaldame selle.
- Me eemaldame marineeritud merikarbid külmkapist. Me panime praepann keskmisel kuumusel rohke õliga praadimiseks.
- Panime taldrikule jahu, eemaldame merikuratükid, nõrutame marinaadi hästi, käime jahu läbi ja praeme merikuratükke partiidena, kuni need on kuldpruunid.
- Võtame need välja ja paneme üleliigse õli tühjendamiseks köögipaberiga taldrikule.
- Serveerime kohe, et neil külm ei tekiks. Saame seda lisada salatiga.