Kui eelmisel nädalal tegin ettepaneku valmistada kapsapüree, tunnistasin, et kodus valmistame püreesid iga nädal. Mõnikord roogana, teised liha või kala lisandina. Ja see kartulipüree ja brokoli koos hernestega kuulub kindlasti teise rühma.
Et meil see kodus on serveeriti küljena See ei tähenda, et te ei saaks seda eelroaks või pearoaks muuta. Piisab, kui purustate selle ja kergendate veidi puljongit või vett, et saaksite seda lusikaga süüa. See on väga maitserikas ja väga huvitava tekstuuriga püree.
Kahvliga saate anda kartulipüreele ja brokkolile tekstuuri, mis on sarnane sellele, mille ma olen talle andnud, või enam-vähem piisavalt vastavalt teie maitsele. Mis puutub hernestesse, siis tervikuna on need minu jaoks huvitavamad; pakkuda a krõmpsuv tekstuur tervikuna, veelgi enam, kui keedetakse al dente. Kas julgete proovida?
Retsept
- Ekstra neitsioliiviõli
- ½ valge sibul, hakitud
- 2 suurt kartulit, kooritud ja klõpsatud
- ½ brokoli
- ½ tl karrit
- Sool ja pipar
- Vee- või köögiviljapuljong
- 2 spl piima
- Kuumutame õli madalas kastrulis ja hauta sibul kuni see värvub.
- Lisa brokoli ja kartulid ning hauta paar minutit.
- Seejärel maitsesta, lisa karri ja me kaetakse köögiviljapuljongiga või kastke kartulit (laske neil veidi üle veetaseme näidata). Keeda 20 minutit või kuni kartul on pehme.
- Siis me lamestame kergelt kahvliga.
- Kuigi küpsetame herned 3 minutit rohkes soolases vees ja kui need on al dente, eemaldage need, nõrutage ja lisage püreele.
- Pakume kartuliputru ja brokolit hernestega kuumalt.