Lillkapsa- ja kartulipüree kerge ja mahe roog, tervislik roog, mis sobib ideaalselt õhtusöögiks või eelroaks.
Väga hea püree, mis on ideaalne juurviljade tutvustamiseks pisematele, püreestatuna ja kartuliga on väga pehme püree. Kuid kui teile meeldib rohkem maitset, võite lisada rohkem köögivilju või isegi lisada veidi juustu või koort.
Lillkapsa- ja kartulipüree
Autor: montse
Retsepti tüüp: Eelroogad
Portsjonid: 4
Ettevalmistamise aeg:
Söögitegemise aeg:
Aeg kokku:
Koostis
- 1 lillkapsas
- 3-4 kartulit
- 1 porrulauk
- Oliiviõli
- Sool
Ettevalmistus
- Lillkapsa- ja kartulipüree valmistamiseks puhastame lillkapsa esmalt rohelistest lehtedest, eemaldame õisikud ja eemaldame keskvarre. Lõikasime lillkapsa väikesteks tükkideks, et need kiiremini küpseksid.
- Puhastame porru ja lõikame väikesteks tükkideks.
- Panime pajaroa keskmisele kuumusele tilga oliiviõliga, lisame porru ja jätame mõneks minutiks praadima.
- Koorime kartulid ja lõigake tükkideks.
- Lisa koos porruga pajaroale lillkapsas ja kartul, kata täpselt nii palju vett ja lase kõigel küpseda, kuni kõik on hästi küpsenud. Poole küpsetamise ajal lisame veidi soola.
- Kui kõik on küpsenud, püreestame mikseriga ühtlaseks ja peeneks kreemiks. See peaks olema püree moodi, nii et vett ei pea palju lisama. Aga kui see on liiga paks, lisame veidi vett.
- Panime püree tagasi tulele, maitseme soola ja vajadusel parandame.
- Püreed serveerime väga soojalt. Lisame püreele tilga oliiviõli.
- Lillkapsapüreele võid lisada ka mõne praetüki.