Galicia kaheksajalg või feira kaheksajalg , tüüpiline galeesia roog, mis on kogu Hispaanias hästi tuntud. Retsept on väga lihtne, kõige keerulisem on süüa teha ja anda kaheksajalale täpne küpsetuspunkt.
El Galicia kaheksajalg kartulitegaSee on väga hea ja väheste koostisosadega on teil suurepärane roog, selle pehmeks muutmiseks peate kaheksajalaga lihtsalt järgima mõnda sammu. Mida ma teile nüüd selgitan.
Galicia kaheksajalg kartulitega
Autor: Montse Morote
Retsepti tüüp: esimene
Portsjonid: 4
Ettevalmistamise aeg:
Söögitegemise aeg:
Aeg kokku:
Koostis
- 2-3 kg kaheksajalg
- 5 kartulit
- Magus või kuum paprika
- Aceite
- Jämesool
Ettevalmistus
- Kui ostame värsket kaheksajalga, on kõige parem külmutada 48 tunniks, võtame selle enne küpsetamist välja ja jätame külmkappi sulama, seda selleks, et kiud puruneksid ja seega kõvaks ei muutuks.
- Võtame kaheksajala ja puhastame selle kraani all hästi. Panime poti tulele rohke veega, et oleks võimalik valmistada roostevabast terasest, kui see keema hakkab, võtame kaheksajala peast kinni ja uputame selle keevasse vette, jätame minutiks lahti laskmata ja võta see välja, niimoodi kuni kolm korda, see on tuntud kui kaheksajalgade hirmutamine, ja jäta see vette, küpsetades keskmise suurusega kuumusel 45 minutit või 60 minutit, olenevalt suurusest. Panime pestud kartulid koos nahaga kaheksajalaga potti, kuni need on keedetud. Kui te ei saa neid eraldi küpsetada, siis saavad nad kaheksajala maitse.
- Et teada saada, kas see on, torkab selle kombitsate paksem osa.
- Kui kaheksajalg ja kartulid on kohal, võtame need välja ja laseme neil karastada.
- Koorime kartulid, lõikame viiludeks ja paneme taldrikule alusena või tüüpiline asi on puitplaat, panime soola, õli ja natuke paprika, siis lõikasime kaheksajala noaga viiludeks või traditsiooniline asi on käärideks lõigata, paneme kartulite peale ja lisame õli, paprika ja soola.
- Ja valmis !!!
- Kui te ei soovi esimest sammu teha, müüvad nad kaheksajalga külmutatult ja isegi juba küpsetatult. Kuid kodus valmistatuna on see palju parem.