Friikartulid on külg, millele vähesed suudavad vastu panna; kõik vaatamisväärsused eriti väikestele. Ent on ka teisi tervislikumaid garneeringuid, millega kaasneb entrecote, sisefilee või sealiha karbonaad. Me räägime a köögiviljade garneeringmuidugi.
Ideaalne viis hea köögivilja garneeringu loomiseks on ära kasutada hooaja tooted, kuid see pole hädavajalik. Sel juhul oleme otsustanud ära kasutada kõigile kättesaadavaid tooteid: sibul, erivärvilised paprikad, porgandid ja brokoli, et anda sellele krõmpsuv puudutus. Selle garneeringu ettevalmistamine ei võta teid rohkem kui 20 minutit; aeg pole vabandus.
- 1 Cebolla
- 1 rohelist paprikat
- 1 kollane paprika
- 2 zanahorias
- Mõned brokoliõied
- Oliiviõli
- Sool
- Pipar
- Värske rosmariin
- Palsamiäädikas
- Köögivilju peseme ja me lõikasime sibula, paprika ja porgandi julienne ribadeks. Brokkolist kasutame ära lilli.
- Praepannil hautame köögivilju supilusikatäis oliiviõli ja näpuotsatäie soolaga 15 minutit keskmisel kuumusel.
- Lõpetuseks lisage rosmariin, natuke musta pipart ja mõned tilgad palsamiäädikat. Segame ja serveerime.