Vigilahautis, eriline ülestõusmispüha

En Lihavõtted või lihavõtted Katoliiklik traditsioon kinnitab, et suurel reedel ja tuhkapäeval peate kogu päeva paastuma ja hoiduma igasugusest toidust ning see ohver jõuab paastu reedele, kus see karskus tuleb ainult mis tahes lihaga valmistatud toitudest.

Ajad on muutunud, kuid on inimesi, kes neid traditsioone endiselt ellu viivad, nii et täna õpetame teile, kuidas a potaaž ärkamine, väga traditsiooniline aastaid, kus liha ja vorstid asendatakse tursaga, mis oli tol ajal odav.

Koostis

• 300 g kikerherneid.
• 2 küüslauguküünt
• 4 viilu leiba.
• 1 peotäis terveid mandleid.
• Magus paprika.
• 1/2 sibulat.
• 2 tomatit
• 2 kartulit
• 2-3 tükki turska.
• 200 g spinatit.
• Tüümian.
• Pune.
• Kriips toiduvärve.
• Näputäis soola
• Oliiviõli
• Vesi.

Krutoonide jaoks:

• Kõvaks keedetud muna.
• Röstitud leib.

Ettevalmistus

Esiteks paneme kikerherned ligunenud eelmisel päeval. Pärast täna õhtut viskame selle vee ja paneme uue, kikerherned hästi loputades. Paneme need üksi keema keskmisel-madalal kuumusel.

Viime läbi a tore röstimine pannil vähese oliiviõli, mandlite, leivaviilude ja viilutatud küüslauguga. Anname selle seguklaasile, kuhu lisame 1 tl magusat paprikat ja hakitud peterselli. Purustame vähese kikerhernepuljongiga ja varume.

Samal pannil praadime mõned saiakuubikud valmistamiseks krutoonid. Lisaks küpsetame väikeses potis 2 muna, et hiljem kaunistada hakitud munaga.

Samal pannil, kus oleme leiba röstinud, pošeerime hakitud sibula ja siis lisame tomati. Kui segades praadida on hästi ammendatud, tagastame selle kikerherneste potti. Lisaks lisame pestud ja keskmisteks tükkideks lõigatud spinati.

Lõpuks lisame majao potti ja segatakse hästi. Siis lisame tursatükid lõika keskmisteks tükkideks ja kartul väikesteks kuubikuteks. Me küpsetame umbes 20-25 minutit. Serveerime iga osa väikese krutooniga ja hakitud kõvaks keedetud munaga.

Lisateave retsepti kohta