Polenta see on minu jaoks uus; kuni selle aastani polnud ma seda oma dieeti sisse viinud. Pärast esimest kommertsiaalse polentaga retsepti olen proovinud erinevaid variante, mis on pannud mind avastama selle mitmekülgsust. Lillkapsapolenta seentega, mida täna teile esitlen, on üks viimaseid.
La lillkapsas polenta seda on väga lihtne valmistada. See on rahuldav roog, mida saame täiendada paljude lisanditega: muu hulgas hautatud köögiviljad, keedetud liha või seened. Ideaalne on seda värskelt valmistatud serveerida ja seega nautida väga lohutavat rooga.
Lillkapsapolenta seentega
Lillkapsapolenta seentega, mille pakume välja täna, on lihtne, kiiresti valmistatav ja lohutav roog. Ideaalne selleks aastaajaks.
Autor: Maria
Retsepti tüüp: põhiline
Portsjonid: 4
Ettevalmistamise aeg:
Söögitegemise aeg:
Aeg kokku:
Koostis
- 400 g. värvilisi õisi
- 1 helde supilusikatäis oliiviõli
- 4 hakitud küüslauguküünt
- 140 g. maisi jahu
- 950 ml. köögiviljapuljong
- 1 tl kuivatatud tüümiani
- 2 supilusikatäit võid
- 50 g. riivjuust
- ½ tl soola
- Röstitud seened või seened
- Murulauk
- Värskelt jahvatatud pipar
Ettevalmistus
- Purustame lillkapsaõisi kuni saad peene lillkapsa "riisi".
- Kuumutage oliiviõli suures kastrulis keskmise ja kõrge kuumusega. Lisame küüslaugu ja keeda paar sekundit. Seejärel lisage lillkapsas ja keetke veel 2 minutit, sageli segades.
- Lisame maisijahu ja köögiviljapuljong ning segage integreerumiseks. Me vähendame keskmist kuumust ja laske segul keeda 8–10 minutit. Kui segu kuivab enne maisijahu pehmenemist, lisame veidi vett (pool tassi korraga).
- Lisa tüümian, võid, juustu ja soola ning segage, kuni koostisosad on sulanud. Me lülitame tule välja ja reserveerime kaanega kaetud seent.
- Jagame lillkapsa polente kaussidesse ja kaunistame mõne seene, murulauku ja pipraga.