Täna toon teile selle täieliku plaadi köögivilja ratatouille vasikaliha lihapallidega. Traditsiooniline kasutusretsept, milles saate kasutada kõiki neid köögivilju, mis teil on sahvris ja mida ei osata kasutada. Sellest köögiviljasegust on see maitsev roog toitumisega nii täielik. Taimne ratatouille on ideaalne kaaslane nii liha, kala kui ka munade jaoks.
Sel korral olen köögivilja ratatouille'i serveerinud omatehtud vasikaliha lihapallidega. Nii et saame väga täielik roog, ilma et oleks vaja rohkem lisada. Üldiselt tuleb ratatouille’i valmistamisel palju sellest välja, mis lisab sellele lisandile lisapunkti. Saate seda pikka aega probleemideta hoida, peate lihtsalt probleemide hoidmiseks kasutama klaasanumaid ja kasutama aurutehnikat. Vaatame, kuidas see lihtne roog valmistatakse.
- 1 baklažaan
- Suvikõrvits
- 1 punane pipar, XNUMX roheline ja XNUMX kollane
- 250 gr viilutatud seeni
- 200 gr tomatikastet
- 400 gr veisehakkliha
- 1 muna
- 2 küüslauguküünt
- hakitud petersell
- leivapuru
- jahu
- sal
- neitsioliiviõli
- Kõigepealt kavatseme kõik köögiviljad väga hästi pesta ja lõigata väikesteks kuubikuteks, püüdes muuta need kõik sarnase suurusega.
- Valmistame mittenakkuv praepann oliiviõliga tilguti.
- Kui see on kuum, lisame kõigepealt baklazaani ja lisame veidi soola. Lase paar minutit keskmisel kuumusel küpseda, varu.
- Samale pannile paneme uuesti veidi õli ja praadime suvikõrvitsa, millele lisame veidi soola. Kui olete valmis, reserveerime baklažaaniga.
- Nüüd praadime paprikat kõik koos, kuni need on pehmed, lisame veidi soola ja segame. Kui see on valmis, segame ülejäänud köögiviljadega.
- Järgmisena pese seened korralikult läbi ja prae samal pannil pehmeks. Segame teiste köögiviljadega.
- Ratatouille lõpetamiseks lisage tomatikaste ja segage hästi.
- Nüüd hakkame vasikaliha lihapalle valmistama.
- Kõigepealt peame liha maitsestama, asetama kaussi ja panema toores muna, peeneks hakitud küüslaugu, peterselli ja soola. Segame segu korralikult ja lisame veidi riivsaia.
- Lasime lihal marineerida vähemalt 30 minutit.
- Lihapallide praadimiseks panime väikese panni rohke oliiviõliga.
- Lusika abil moodustame lihapallid, läbime jahu ja raputame üleliigset.
- Prae mõni minut keskmisel kuumusel kuldpruuniks.
- Laske imavale paberile nõrguda ja kõik.