osa piquillo paprika Need on klassika, mida saame valmistada väga erinevate täidistega ja isegi ära kasutada mõned ülejäägid, võime neid süüa nii soojalt kui külmalt ning jätta ka eelnevalt ettevalmistatuks.
Sel korral olen mõned ette valmistanud köögiviljadega täidetud piquillo paprikad, kasutades ära suviseid köögivilju. Suur taimetoitlane plaat et eelroana või õhtusöögiks on see väga hea.
Köögiviljadega täidetud Piquillo paprikad
Autor: Montse Morote
Retsepti tüüp: Eelroogad
Portsjonid: 4
Ettevalmistamise aeg:
Söögitegemise aeg:
Aeg kokku:
Koostis
- Purk piquillo paprikat (12 paprikat)
- 2 rohelist paprikat
- 3 Tomate
- 1 suvikõrvits
- 1 Cebolla
- 2 küüslauguküünt
- 1 baklažaan
- 4 supilusikatäit vedelat koort
- 2 spl tomatikastet
- Aceite
- sal
- Pune ja pipar
Ettevalmistus
- Köögiviljad peseme ja lõigame väikesteks tükkideks.
- Me panime õliga pannile, hautame küüslauku ja sibulat, kui see hakkab värvuma, lisame ülejäänud köögiviljad ja laseme neil umbes 10 minutit küpseda.
- Selle aja möödudes paneme praetud tomati ja laseme veel 5 minutit küpseda, siis lisame veidi soola, pune, pipart ja pool klaasi vett, jätame selle seni, kuni need on meie maitse järgi küpsenud.
- Kui need on valmis, paneme vedel kreem, segame kõik hästi, maitseme soola ja pipart, lülitame tule välja ja laseme sellel veidi puhata ja jahtuda.
- Siis hakkame paprikaid selle täidisega täitma, jätame kastme jaoks veidi kõrvale ja täidame need ja paneme need kandikule.
- Kastme jaoks võtame natuke köögivilju ja purustame need, kui see on liiga paks, lisame veidi vett. ja Me katame paprika.
- See on väga hea ja kerge kaste.
- Me võime neid serveerida kuumalt või külmalt.