Lihtsa kanarindaga saate luua sama maitsev roog nagu see Pedro Ximenezi kanarind. Lihtne retsept, mis on kiiresti valmistatav ja mille jaoks on vaja ainult nelja koostisosa. Erilise puudutuse annab magus veini Pedro Ximenez magus ja eriline maitse, mis lisaks aperitiivide suurepärasele kaaslasele lisab igat liiki lihale ainulaadse puudutuse.
Kõrvale võite pakkuda valget riisi, nagu mina olen teinud. Retsept, mida olen kasutanud, on traditsiooniline, peate lihtsalt paar küüslauguküünt õlitilgas pruunistama ja riisi tootja määratud aja jooksul küpsetama. Samuti kas saate pakkuda rohelist salatit, et lisada natuke köögivilju ja seega valmis see juba täielik roog.
Kanarind Pedro Ximeneziga
Kanarind Pedro Ximeneziga
Autor: Tony Torres
Köök: hispaania
Retsepti tüüp: hommikusöök
Portsjonid: 4
Ettevalmistamise aeg:
Söögitegemise aeg:
Aeg kokku:
Koostis
- 2 vabalt peetavat kanarinda
- 200 ml vedelat koort
- pipraterad
- ekstra neitsioliiviõli
- sal
- jahvatatud pipar
- pool klaasi Pedro Ximenezi magusat veini
Ettevalmistus
- Kõigepealt valmistame ette kanarinnad, puhastame lihast rasva hästi, peseme külma veega ja kuivatame imava paberiga.
- Hakkime rinna umbes kahe sõrme jämedateks pulkadeks, maitsestame ja reserveerime.
- Panime tulele neitsioliiviõliga tilguti pannile.
- Järgmisena küpsetame kanakepid õlis, kuni need on täielikult valmis ja kuldpruunid.
- Me eemaldame kana tulelt ja reserveerime selle plaadile.
- Nüüd panime samale pannile, mida oleme kana küpsetanud, umbes 15 või 20 pipratera ja anname kuumarabanduse.
- Seejärel lisame Pedro Ximenezi magusa veini ja laseme alkoholil umbes 3 minutit keskmisel kuumusel aurustuda.
- Lõpuks lisage vedel koor ja keetke veel umbes 3 või 4 minutit tasasel tulel.
- Lisage rinna pannile, nii et see on kastmega hästi immutatud, ja serveerige kuumalt.