Kas mäletate kammkarbid safranis Mida me eelmistel jõuludel kokkasime? Idas kammkarbi pasteet See on suurepärane retsept, et ära kasutada neid, mis võivad üle jääda. See on lihtne ja kiire retsept, mida igaüks saab valmistada ning see sobib eelroana suurepäraselt.
Oleme kasutanud kammkarpe, kuid saate ka teisi sarnaselt kasutada karbid või kalad, kas värske või konserveeritud. Idee on purustada need kreemi fraiche ja munakollasega, et saada sileda tekstuuriga segu, mida saab röstsaiale määrida.
Röstsai kammkaste pasteediga
Kammkarbi pasteet on suurepärane eelroog igas perekonnas, mis koguneb leiva röstsaiale. Testige seda!
Autor: Maria
Köök: Prantsuse keel
Retsepti tüüp: Eelroogad
Ettevalmistamise aeg:
Söögitegemise aeg:
Aeg kokku:
Koostis
- 12 kammkarpi
- 30 g. võid
- 1 supilusikatäis ekstra neitsioliiviõli
- 1 tilk valget veini
- 1 keedetud munakollane
- Köögikoor
Ettevalmistus
- Kuivatame kammkarbid köögipaberiga.
- Mittenakkuvale praepannile asetame 30 g. võid ja supilusikatäis ekstra neitsioliiviõli. Kuumuta, kuni või on sulanud ja mullitab. Niisiis, lisame kammkarbid ja küpsetame keskmisel kuumusel 1 minut mõlemal küljel.
- Valame tilga veini valge ja me suurendame kuumust, nii et alkohol aurustub ja kammkarbid pruunistuvad. Varume tule kuni jaheduseni.
- Segistiklaasis jahvatame kammkarbid keedetud muna ja kreemiga. Kreemi lisame vähehaaval, kuni saavutame soovitud tekstuuri. Viime selle külmkappi.
- Pakume pasteedi röstsaiale.
Toitumisalane teave portsjoni kohta
Kalorid: 245