Läheme tapasele! Kuidas mõnega vürtsikad kartulid, meie gastronoomias väga populaarne tapas. Ehkki see on lihtne roog, annab iga maja oma mõtte, armu on kaste ja selle valmistamine on veidi keerukas, kuid seda saab teha mitmel viisil ja ennast keeruliseks muutmata.
Brava kastme saladus on vürtsikas ja kui me neid kodus valmistame, võime neile punkti anda oma maitse järgi. Need, mida ma teile selles retseptis esitan, on väga lihtsad ja keerulised. Patatas bravas on baarides enim tarbitud tapas.
Vürtsikad kartulid
Autor: Montse Morote
Retsepti tüüp: tapas
Portsjonid: 4
Ettevalmistamise aeg:
Söögitegemise aeg:
Aeg kokku:
Koostis
- 1 kilo kartuleid
- Oliiviõli
- Sool
- Majoneesi valmistamiseks:
- 200 ml. päevalilleõli
- 1 muna
- 1 küüslauguküünt
- Brava kastme jaoks:
- Praetud tomat või ketšup
- Tabasco kaste
Ettevalmistus
- Koorime kartulid, pestakse ja lõigatakse ruutudeks. Panime pannile rohke õliga, kui see on kuum, panime kartulid praadima, kontrollides, kas need on väljast hästi pruunid ja seest küpsenud.
- Valmistame majoneesi:
- Lõhustame muna blenderiklaasis, lisame hakitud küüslaugu, natuke soola ja tilga õli, paneme selle blenderiga kloppima klaasi põhja tõstmata ja lisame vähehaaval õli, kuni see hakkab emulgeeruma, lõpetame selle nüüd ülevalt alla liikudes, kuni see pakseneb. Maitseme seda soolaga.
- Brava kastme jaoks võtame osa majoneesist, segame praetud tomati või ketšupi, lisame paar tilka tabascot ja jätame selle oma maitse järgi.
- Paneme plaadi kokku, paneme praetud kartulid kaussi ja serveerime majoneesiga ühel ja teisel või peal bravauskastmega, nii pakutakse baarides.
- Ja tapasteks valmis !!!