Jõulud lähenevad ja Cooking Retseptides paneme ideid andma patareid. Oleme nädalaid valmistanud retsepte, mis võiksid olla osa jõululaupäeva või jõulude menüüst, kuid täna pakun välja ühe, mida kõik saavad nautida: Tofukook ja bataadigratiin.
See retsept mõeldud spetsiaalselt veganitele kõigile meeldib see. Ja see on, et tofu või tekstureeritud sojaubade ja köögiviljade täidis on iseenesest atraktiivne, kuid kui lisada ka kiht bataadigratiini, on pidu serveeritud. Maitsev, kreemjas ja lihtne – selles koogis on kõik olemas!
Sellel on isegi värv. Ärge öelge mulle, et oranž värv ei tõmba tähelepanu, see on vastupandamatu! Või on see vähemalt minu jaoks. Kas on tõesti märgata, et ma armastan maguskartulit? Kellele ei meeldi, võiks seda teha kartuliga, aga esimene on pidulikuma hõnguga. Kas julgete seda ette valmistada? Ma ütlen teile, kuidas seda teha.
Retsept
- 1 suur bataat
- 1 Cebolla
- 1 rohelist paprikat
- ½ punane pipar
- 1 küüslauguküünt
- 180 g. tofu
- ½ brokoli
- Oliiviõli
- Sool
- Must pipar
- Magus paprika
- 200 g. purustatud tomat
- 100 ml. veest
- Koorime ja lõika bataat kuubikuteks keetke seda rohke veega 20 minutit või kuni see on pehme.
- Võtame aega tükelda sibul, pipar ja küüslauk ning prae neid pannil tilga oliiviõli, näpuotsatäie soola ja pipraga viis minutit.
- Siis lisa tükeldatud tofu, brokkoli ka hakkida ja paprika ja segada hästi, et küpseda seda paar minutit.
- Järgmine lisame tomati ja vesi ning küpseta keskmisel/kõrgel kuumusel 10 minutit.
- Valame täidise ahjuvormis.
- Nõruta bataat hästi ja puder kahvliga lihtsa püree valmistamiseks. Lisa tilk õli ja sega uuesti.
- Panime bataadipüree täidise peale, pinda siludes.
- Gratin 15 minutit 200 kraadi juures ning serveeri tofu ja bataadikook kuumalt.