Lõhe- ja krevetikook, mis sobib suurepäraselt erilistel puhkudel

Nüüd, kui jõulud on käes ja meile meeldib valmistuda spetsiaalsed retseptid Ma toon teile ühe, mida ma armastan, see on a Lõhe- ja krevetikook. See retsept on väga maitsev ja väikesed söövad kala teadmata. See on ka üsna tervislik retsept, mis tasakaalustab rikkalikke toite, mida nendel kuupäevadel teeme.

Lõhe- ja krevetikoogi teine ​​eelis on see saame selle ette valmistada paar päeva enne ja viimasel hetkel on see ainult lahti rullimine ja kaunistamine. Nii et me pole erilistel kuupäevadel nii hõivatud ja saame rohkem puhata.

Selle retsepti jaoks oleme kasutanud uus ideaalne aurutatud piim mis on osaliselt kooritud ja kaasas palju praktilisem pakend. Ideaalne aurutatud piim säilitab kõik suurema toitainete kontsentratsiooniga piima omadused.

Ettevalmistamise aeg: 15 minutit

Söögitegemise aeg: 23 minutit termomiksiga ja 45 minutit traditsioonilise köögiga

Raskusaste: Lihtne

Koostisosad (8-10 portsjonit):

• 500 gr. värske lõhe
• 400 gr. keedetud krevetid (olen kasutanud värskeid ja keetnud)
• 250 gr. Ideaalne aurutatud piim
• 500 gr. väga küpsed tomatid või pirnid, nõrutatud
• 50 gr. sibulat
• 30 gr. pipar
• 4 munad
• 30 gr. Jahust
• 1 küüslauguküünt
• 30 gr õli
• sal
• pipart

Ettevalmistus:

Kõigepealt me ​​tahame küpseta lõhe. Selleks tutvustame lõhefileed vähese soolaga veega kaetud pannil. Ootame selle keemist ja kui see hakkab keema, jätame selle 5 minutiks ja eemaldame. Me eemaldame okkad ja teeme selle tükkideks. Soovitan osta lõhefilee, kuna luude eemaldamine on lihtsam.

Kui oleme ostnud värsked krevetid, küpsetame neid nii, nagu retseptis on Värsked keedetud krevetid. Nüüd koorime krevetid ja panime lõplikuks kaunistuseks kõrvale 6 või 7 krevetisaba.

Selle retsepti jaoks oleme kasutanud termomiksit, kuid anname selgituse selle kohta, kuidas retsepti valmistada ka traditsioonilise toiduvalmistamise teel, kusjuures järgmised etapid on erandlikud (või teeme neid termomiksiga või traditsioonilise toiduvalmistamisega).

Termoseguga:

Kui oleme lõhe ja krevetid valmis teinud, siis teeme tee küpsetis. Selleks panime sibula, tomati, pipra, õli ja küüslaugu termomiksiklaasi ning purustame kiirusel 10 4 sekundit. Kui kõik on purustatud, programmeerime selle 7 minutiks, varoma temperatuur, kiirus 3 1/2.

Lisage lõhe ja krevetid (ärge unustage mõned kaunistamiseks jätta) ja määrake 3 minutit, 100º, kiirus 2.

Kui see on valmis, lisame ideaalse piima, munad, jahu, soola ja pipra ning segame 15 sekundit kiirusel 6. Programmeerime 8 minutit, 90 ° kiirusel 5. Eemaldame klaasi termomiksust ja laseme see kõrvale, et enne veidi jahtuda anna viimane purustatud. Kui temperatuur on veidi langenud, programmeerime kiirusega 20 6 sekundit.

Traditsiooniline köök:

Kui lõhe on valmis, teeme sauté. Selleks lõikasime sibula, tomati, pipra ja küüslaugu väga piiratud tükkideks. Me panime selle kastrulisse koos õliga ja prae 25 minutit. Kui see on praetud, peksime seda segistiga.

Murenda lõhe ja lõika krevetid väikesteks tükkideks. Lisame need kastmele ja jätame selle 4 minutiks tugevale kuumusele. Kleepumise vältimiseks pöörake seda aeg-ajalt ümber.

Lisame ideaalse piima, munad, jahu, soola ja pipra ning purustame selle mikseri abil. Lõpuks jätame selle 10 minutiks keskmise kuumusega. Nagu eelmises etapis, pöörame selle ümber, nii et see ei jääks kinni.

Kook on valmis. Nüüd peame lihtsalt pane see vormi (piklik, ovaalne või kumb on käele lähemal) ja lase külmkapis jahtuda. Pidage meeles, et värskelt valmistatud toitu ei saa külmkappi panna, peate ootama, kuni see on soe.

Vormime kooki kenal taldrikul hoolikalt lahti, et see laiali ei läheks.

Nüüd kaunistage kook väikese salati ja meie poolt reserveeritud krevetisabadega.

Parim…

Lisaks saame ideaalse piimaga, mis meil üle jääb, teha a Roosa laktoon sellega kaasneda. Peame lihtsalt asendama retseptis oleva piima ideaalse piimaga ja see on kõik! See kaste jääb alles koogiga väga maitsev samuti pole salmonelloosi ohtu.

Rohkem informatsiooni - Keedetud värsked krevetid, Roosa laktoon