Tumaka leib, traditsiooniline retsept
Leib ei saa meie dieedist kunagi puududa, hoolimata sellest, et levivad müüdid selle nuumamiseks. Tänu toitainete panusele on leib väga tervislik, peame lihtsalt kontrollima, mida lisame. Seetõttu leivasõbrad Täna näitame teile tüüpilist Hispaania retsepti.
El pan tumaca või tomatiga leib on a tüüpiline retsept Katalooniast, mida kasutatakse paljude suupistete ja hommikusöögiks. Nii sööme tervislikult ja koos aia tüüpilise Hispaania toiduga.
Koostis
- Ciabatta, päts või maalähedane leib.
- Küpsed tomatid.
- Sal.
- Oliiviõli
- 1 küüslauguküünt.
- Serrano sink.
Ettevalmistus
Kõigepealt peame ahju eelsoojendama temperatuurini 200 ºC, kui see on kuum, paneme ahju leivaviilud umbes 5-8 minutit, kuni need on röstitud.
Kuni leivaviilud on ahjus, võtame tomatid ja me riivime neid kogu tselluloosi eemaldamiseks. Paneme selle kaussi ja lisame maitse järgi soola ja oliiviõli ning laseme sel puhata.
Kui viilud on röstitud, siis levitame küüslauguküünt, väikeste puudutustega, pealispinnal, et anda sellele palju rohkem maitset. Pange peale tomatimass, mille olime varem teinud, ja lõpuks paneme viilu Serrano sinki.
Lisateave retsepti kohta
Aeg kokku
Kilokalorid portsjoni kohta 267
Artikli sisu järgib meie põhimõtteid toimetuse eetika. Veast teatamiseks klõpsake nuppu siin.
Väga maitsev, toorsinki ostes teen seda.
Aitäh
Milline silmakahjustus "tumaka" puhul. Nii palju kulusid selle parandamiseks? Pa Amb Tomàquet !!! Ja see ei ole ettekääne "ma ei tea katalaani keelt ..." Selleks on tõlkijad ja hr Google
«Pa amb tomàquet i pernil» Olen sünnilt katalaanlane, isa Kanaari saartel ja katalaanist emaga, nii et tomatiga leib on alati olnud minu vanematekodus ja nüüd minu omas. Traditsiooniline on tomati leivale hõõrumine. Kuid teie retsept on täpselt sama, mida mina valmistan, ja see on maitsev.
Tere, ma olen katalaan, jälgin teie ajaveebi ja arvan, et see on väga hea, teil on suurepäraseid retsepte, kuid ma pettusin selles, katalaani keelest, üldse mitte midagi. Kõigepealt nimetatakse seda pa amb tomaquet'ks, tumaka omaks, ma ei tea, kust te seda saaksite. Pärast ei panda leiba ahju, kui see on röstitud, ja tomatit hõõrutakse, ei muutu see viljalihaks, mida see teeb, see niisutab leiba. Teine asi, küüslauk on valikuline. See, mida teete, on pigem Itaalia bruscetta, kuna seda valmistatakse eriti Firenzes, kuigi oregano oleks puudu
Teie kommentaar on õige Inglid, ma olin mitu aastat tagasi Barcelonas ja Gironas ning Kataloonia sõbrad on andnud meile sellise võimaluse pa amb tomaquet ’d teha. Musta jalaga on see läbipääs, mis on mu suu vett jooksma pannud.
Köögi ja keele väga tavalised deformatsioonid jõuavad sellistele sulandumisretseptidele, nagu siin lahkelt esitatakse, mida ma muidugi ka proovin.
Samamoodi oli uudishimulik, kui tahtsin Barcelonas olles Mehhiko suupisteid, pidin Inglise kohtusse tarvikuid ostma ja kuigi mõned neist olid Mehhiko kaubamärgid, olid nad tegelikult TexMex, oad (maiustused) katastroof, hea oli see quesadillas juustuga. Gouda ja Hollandi jahu tortillad.
Mehhikosse tulles peavad nad sööma Oaxacas, Veracruzis, Chiapases, Michoacáni või Mexico Citys.
Kallistada